Item: ら～めん屋たつし
Rating: 76
Author: ぎちゃま（기차마）

76点

４月２０日（月）　１７：３０
本日２杯目。先ほどの名島亭から自転車で３、４分くらいの距離のとこにありますこのお店。２月の「たっくんツアー」でお世話になったS氏がすごく奨めていたお店です。S氏イチオシの塩ら～めん・・・楽しみです！
雨の中店の前で１５分ほど待って１７時半入店。店内は多賀野や山頭火にも似た落ち着いた造りです。どうも店長が一人でやっているお店のようですね。客もこの時点では私一人だったのでボーっと待つのもなんだからトークを始めることに。そしたら予想以上に盛り上がってしまいました（このトークの内容はコミュニティ「priceless」の方に載せたいと思います）。ちなみに盛り上がった内容はというと・・・「自作ラーメン」それと「東京のラーメン」についてです。
さてお目当ての塩ら～めんはというと・・・売り切れ（１０食限定だそうです）。。。。　じゃあノーマルの豚骨ら～めんをいただきますか。完全に独学でラーメンを完成させたという店長ですが、なかなか手際よく一杯を作っていっております。お～豚骨もけっこううまそうじゃん！んじゃいただきます！スープ・・・お、ここもあっさり系ですね。豚頭骨を数時間煮たもので丁寧な下処理をしているのでしょう、臭みは全く感じられません。そして和風のタレの旨みが感じられる面白い味わいです。麺は超極細で１０秒ほどしか茹でていません！思ったよりはコシがあります。ただ後半ややダレてきてしまったのが残念＞＜　チャーシューなどのトッピングは・・・あまり印象がないですね＾＾；　そして辛子高菜が・・・うまい！！　かなり細かく刻まれたものですごくいい味付け！　程よい辛さでラーメンにも白ごはんにもビールのおつまみにも合います！今年食べた辛子高菜の中で間違いなく一番うまいです！！　しかもこの辛子高菜・・・全て自家製なのだとか。高菜を栽培するところからですか！？　いや～それはすごいです！初めて聞きました。こんなに手の込んだことやってるとは・・・感心しますね！店長の話を伺っているだけでラーメンに対して真摯に取り組んでいる姿勢がすごく感じられました！こういうお店は私とても応援したくなります＾＾　まだオープンして２，３年・・・これからがとても楽しみです＾＾　家からはちょっと遠いですがこれからもちょくちょく行きたいと思います。ごちそうさまでした！

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2009年4月21日 02:02投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー： 4件

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こんちゃ！
塩売り切れでしたかぁ。。。
塩のレビューが見たかったぁ。。。
ノーマルも見た目、旨そうですけど。
今度は塩！是非おねがいします(^^)

たっくん | 2009年4月21日 10:00

最近は博多でもあっさり豚骨が流行ってるんでしょうか？

高菜もあまりに激辛だと、スープの味がわかなくなっちゃって･･･しかし、栽培からなんてスゴイです！
お土産魔の私なら売って！売って！とすがりつくでしょうね～(~o~)

ALICE | 2009年4月21日 11:05

こんばんは。

一日限定１０食とは、ハードルが高いですね(￣ヘ￣;)ウーン
完全独学でラーメンを作るとは、すごいですね。商品として成り立つまでの苦労も並大抵のものではなかったでしょう。
ぎちゃまさん同様、私もこういう人応援したくなりますく(￣Д￣)ノガンバレーーー♪

ぷちおやぢ | 2009年4月21日 21:59

こんばんわ～♪

　連食お疲れ様！＾＾
　先ほどの店より少しだけ豚骨は濃く見えます！
　しかしまたしても４８０円とは安い！

　次は限定の塩ですね！「限定」という文字にそそられます！

voice50 | 2009年4月21日 22:57

コメントありがとうございます＾＾

＞たっくん
塩はやっぱ売り切れてました。。
塩はGW中にでも食べに行きたいと思います！

＞ALICEさん
う～んあっさり目の豚骨は特に流行ってるわけではないですけど・・・
意外とこういったあっさりしたスープはもともと博多には多いんですよ＾＾
もともとの長浜ラーメンも博多ラーメンもすごくあっさりしたスープから始まりましたからね。

そうなんですよ～高菜を栽培からってすごいですよね！
ははは～お土産魔なんですか！？ｗｗ　確かこの辛子高菜もお店で売ってましたよ＾＾

＞ぷちおやぢさん
私も自分で麺を打ったりしますけど・・・なかなか体力のいる作業でして、１０杯ぶんの麺作るのにもすごい労力が必要なんですよ＞＜
限定にする気持ちはすごくわかります＾＾；

やっぱこういった頑張っているお店は応援したくなるものですよね＾＾

＞voiceさん
そうですね。名島亭よりはスープに厚みがありました。
名島亭がこのエリアで一番メジャーなお店なのでどうしても価格は４８０円というのが基準になるのではないかと思われます。

次回は限定の塩のレビューご期待ください！