啓太
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チャーミー
コメント
啓太さん、こんばんは。
狙った店ではなかったようですが満足の1杯ですね。
バラ海苔は🌹ボリュームあって良いですね♪♪
たまにはラーメン食べたくなりましたよ！！
ひゃる | 2022年12月22日 22:32綺麗な麺顔ですね！
136のような背脂煮干は好きですよ〜！
これ塩Verもあるようで、刻み玉葱、チャー、バラ海苔は最の高です！
虚無 Becky！ | 2022年12月22日 22:41こんばんは。
乳化しているとは豚なのかな。
入間に住んでいるころは羽村はよく行ったものですが、福島からは遠い。
しかし、八王子の山に行くつもりならなんてことないか。
バラ海苔はデフォですか？すごい量ですね。
mona2 | 2022年12月22日 22:46ひゃる様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
こちらのお店は個人的に外れがないお店です^^
あのレビュー頻度でたまにはラーメン食べたくなるんですね？w
啓太 | 2022年12月23日 06:51虚無 Becky！様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
こちらは煮干しの主張を抑えめの背脂煮干しでした^^
刻み玉ねぎとバラ海苔は背脂煮干しには欠かせませんよね～。
啓太 | 2022年12月23日 06:54mona2様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
福島からだと流石に遠いですよね〜。
バラ海苔はデフォでこの量です^^
啓太 | 2022年12月23日 06:56こんにちは！
スープの味が想像出来て・・美味しそうで
＞多加水平打ち麺で、やや硬めの茹で加減
こういう感じ麺は旨い！ですよね～
eddie | 2022年12月23日 07:09eddie様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
多分、想像されているスープの味とはちょっと違うと思いますよ^^
スープと相性が良くて美味しく完食しましたw
啓太 | 2022年12月24日 06:41啓太さん、
ナイスリカバリー、もともと狙っていた店より高評価かもしれませんね。
こいつは燕三条系でしょうかね？
まなけん | 2022年12月24日 08:30こんにちは
豪華なビジュアルの一杯ですね。
煮干が強すぎないというところに惹かれます。
立秋 | 2022年12月24日 13:58まなけん様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
確かにこちらの方が高評価をつけた可能性は大ですね^^
燕三条をベースに店主さんの好みでチューニングしている感じです。
啓太 | 2022年12月24日 20:30立秋様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
デフォで味玉が１個入っているのが良心的だと思いました^^
強過ぎない煮干しの風味は私も好印象でした♪
啓太 | 2022年12月24日 20:33
未食の標題メニューを注文しました。
スープは適度な塩気で仄かな甘味もあり、少し乳化している様な印象を受けました。
煮干しの風味は強過ぎず、品良くスープの旨味を広げている感じです。
麺はしっかりと縮れの付いた多加水平打ち麺で、やや硬めの茹で加減。
ワシワシとしてなかなか食べ応えのある麺で、スープの持ち上げはまずまずでした。
トッピングはチャーシュー、メンマ、味玉、バラ海苔、刻み玉ねぎ、魚粉。
チャーシューは割と控えめな味付けで、適度な噛み応えがあります。
３枚トッピングされているので、ボリューム的にも充分でした。
メンマは適度な味付けが施されており、シャクシャクとした柔らかめ食感です。
程良い塩味と甘味を感じる味付けで、私の好みの味でした。
味玉は適度な味付けで、黄身の半分くらいが流れ出す様な茹で加減。
黄身の旨味や甘さも感じられ、美味しい味玉だと思いました。
バラ海苔は香りはやや控えめで、コリコリ感も控えめな印象です。
量はたっぷりなので、物足りなさはありませんでした。
刻み玉ねぎは大きめにカットされたもので、程良い風味があります。
辛味や苦味はなく、シャリシャリとした食感と清涼感がアクセントになってくれました。