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土曜日のお昼を過ぎたころ訪問。カウンター8席に、前客5名。10分ほどで着丼。スープは、見事なセメント系。まず一口。想像通りの美味しいスープ。きれいに整えられた麺は、低加水の中細ストレート。パツっとした食感で、こちらも美味しいです。トッピングのように添えられた煮干粉を絡めると、ビターな味わいに変化。チャーシューは、肉の旨味がしっかり。大盛だからか、別皿で提供された海苔は、風味たっぷり。味玉も適度な味付けで、薬味はネギに玉葱。全体のバランスも良いです。後半、少しニンニクを絡めたり胡椒を加えて、完食、完飲。奥さんの温かみあるトーンと、とても丁寧な接客に、ほっこりします。
hirokin
Maru
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D.com
チャーミー
カウンター8席に、前客5名。
10分ほどで着丼。
スープは、見事なセメント系。
まず一口。想像通りの美味しいスープ。
きれいに整えられた麺は、低加水の中細ストレート。パツっとした食感で、こちらも美味しいです。
トッピングのように添えられた煮干粉を絡めると、ビターな味わいに変化。
チャーシューは、肉の旨味がしっかり。大盛だからか、別皿で提供された海苔は、風味たっぷり。
味玉も適度な味付けで、薬味はネギに玉葱。全体のバランスも良いです。
後半、少しニンニクを絡めたり胡椒を加えて、完食、完飲。
奥さんの温かみあるトーンと、とても丁寧な接客に、ほっこりします。