カナキン
千年
tetunama
№61
トゥールゴイ
Rey
コメント
おはようございます☆
盛り付けが綺麗なのは美味しい証拠だと思ってます。
花のようにあしらわれたレアチャーシューに目を惹かれますね。
支那そばやさんはめちゃハマったのでコチラにも行ってみたいですが海無し県の埼玉からじゃちと遠いのが難点です。
ノブ（卒業） | 2022年12月24日 08:56茅ヶ崎駅の発車ベルはサザン。
一関の新幹線の発車ベルはＮＳＰ。
ノブさんは盛り付けが綺麗と言ってますが、海苔のバランスが好みじゃない。横若しくは斜め？
センスは無いけど見た感じそう思っちゃった。
すてぞー | 2022年12月24日 17:43こんばんは～
ビジュアルもバッチリ❗高得点。
ここは間違いなさそうですね(^-^)
あひる会長 | 2022年12月25日 01:40ノブさん
盛りつけがきれいじゃないけどおいしい、と
盛りつけがきれいだけどおいしくない、を比べると、
後者のほうがレアな気がしますものね。
やはり繊細さを持って作ると違うのでしょう。
カナキン | 2022年12月25日 09:12すてぞーさん
調べてしまいましたよ、NSP。
地元出身のフォークグループなのですね。
こういうのは素晴らしいと思います。
タテの海苔はきらいじゃですけどね。
モヒカンみたいじゃないですか。
カナキン | 2022年12月25日 09:15あひる会長さん
こりゃ間違いないって店にときどき出会いますが、
こちらも間違いなくそのタイプですね。
きっとどの品を食べても予想以上でしょうし、
リピートしたときは記憶以上なのだと思います。
カナキン | 2022年12月25日 09:17
南に10分弱歩き、先頭の椅子で開店を待つ。
食券を渡して10分強待ち、ようやく着丼。
季節の花々の寄せ植えのような美しさだね。
スープと油には、鶏の旨味が凝縮されている。
醤油ダレを含めて旨味と香りがとても賑やかで、
それがいい方向に出ていると思う。
ストレート中細麺は柔らかめで、
ちゅるりとなめらかな「支那そばや」系の質感。
小麦の風味も素晴らしく豊かだ。
鶏ムネ肉はしっとり柔らかで肉の香りがいい。
薄切り豚肉は、スープの熱を通しながら、
しゃぶしゃぶのように楽しむ。
ワンタンのような食感で素晴らしかった。