土曜日11:25 開店時間の5分前、シャッター待ち6人に接続。後客さんも6名で開店時間タイミングは外待ちに。

武蔵境駅から徒歩4〜5分ほど、丸亀製麺の近く。立川に本店があるつばさ家さんのブランチ。
その丸亀製麺裏にあるかなりの台数の月極駐車場の25、26番の2台分駐車場あり。ただ、番号が消えていて全然わかりにくく、お店の看板がそこにあるので目安としてはそれを見つけて。

ラーメンは並中大と同料金。ライスは無料ではないが、食後にホームランバーが無料サービス。うん、ユニーク。でも個人的に家系ではラーメン並で飯を大盛り派なので、せっかくのサービス、選べたらいいのになんて想う。

ラーメン中（850円）お好みはカタメ、小ライス（100円）

並で160g、中240g、大320g、ミニが80g。大だと要は2玉なかなかインパクトあるボリューム。
店内トンコツのオイニーがぷわんと漂う良い感じ。それなりにスペースあるものの席を間引いているからか？7席しか稼働はしておらず、店主さんのワンオペだけど一気に7杯仕上げられた。まぢか、次のロットかと思っていたけど、この対応力すごいなぁ、、、

綺麗な見た目。なんかスッとした家系ラーメン。黄金に輝く鶏油がキラキラと水面にうっとり。でのレンゲでスープをいただくと、、、、
アァ、くせえ。うんま！
ワイルドさ、店内のぷわんなオイニーがぎゅぎゅぎゅぎゅっと濃縮されてメルトされてるような荒々しさ。でも、全然猛々しくなくてスマートにまとまったお味。これはギャップつくられてほれてまうやろーな何とも憎らしいバランス。お隣のPP客さんが、一口一口、美味いなぁ〜美味いなぁ〜って唸っていたけど、うん、美味いですホントに。

麺は足が短なめな太麺。カタメでも水分量多くてモチさが立ってて柔らかめな印象はある。というか、七杯分の一気調理で、僕はその最後尾だったから、普通に柔らか火入れされたのかな？てのがきっと正解か？ただ、そのモチさ、麺味としてはどちらかというとシャープでスススススっとした味形なので、ワイルドさを出して秘めてるスープと殴り合いというより、スクラム組んでの一体感。中盛の240gは、こんもりと丼からでるくらい。大盛りでもスープも丼も同じなのかな？？

卓上調味料はオーソドックスな、胡椒、生姜、ニンニク、豆板醤、お酢、胡麻など。
やっぱさ、、、大盛りまで料金変化なしは、そもそもラーメンに力入れてるから食べてけろ！だってのがわかるし、実際中盛では全然一瞬だった感覚だけど、僕は飯をスープ浸した海苔で食べたい！それがマイ家系スタイルだもの。

デフォだと海苔は3枚しかなく、マネジメントが慎重になる。ただ、小ライスもまさに小ライスくらいのボリュームだったから、この海苔3枚でちょうどよくフィニッシュするバランスさぐる。まずは、豆板醤、次にニンニク、最後は胡麻・生姜・胡椒でのまきまき。ちょい足がでた一口ライスはチャーシューのかけらで肉飯にして。

うん、美味しかった！でも、オーダーの正解がわからない。並で海苔トピで大盛り飯か？今回オーダーもありだったのか？？何にしろ美味かったーなのでまた試してみよう。ごちそうさまでした。