朝ラーメン、やはり朝に食べやすく選ぶ。麺固、背脂にする、山岡家ジャンキーでは定番の変更で脂多、味濃にする。スープに浮く背脂、白ゴマ、刻みわけぎ、海苔、その上に梅肉、チャーシュー、JAFの特典の無料トッピングの味玉にさらに黒ばら海苔をトッピング。まずはスープから豚骨の旨味のある味わいだがさらりとしており味わいが広がる、そこに背脂脂のコクと甘味のある味わいが広がる、キリッと切れのある塩の味わいがが合わさる、今日は後味に豚骨のクセを感じるがこれも旨い、フワリとそこに梅肉のさっぱり感と酸っぱさを感じる、豚骨だが重くはない。麺はストレートの細麺、シコッとした歯切れが心地よく軽めの小麦の香ばしさが広がり豚骨の旨味が合わさり、プチっとした白ごまの風味が香ばしく合う、さらに黒ばら海苔のシコッとした適度な食感に海苔の香りが合わさりこれが旨い、青さも感じるわけぎもピッタリと合う。板海苔はモシャモシャの食感で重厚な食感で海苔を感じる。味玉は薄めの塩加減の味が染み込み、黄身の味わいと合わさり濃厚な旨味が感じられる。チャーシューは丁度良い食感、山岡家の醤油ベースの味がしっかりと感じられ後味に甘さが広がり肉の旨味が噛み締めると広がる。丁度良い味の染み込みで噛むと豚肉の旨味が感じられる。コスパも良く朝に合う一杯、美味しくいただきました。