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「辛つけめんライト ¥980」@頑者 UNDERGROUND RAMEN 川越駅店の写真所用で東武東上線川越駅下車。必然的にランチはホーム上のコチラ(^^)
 今回はライト系の辛いヤツを。程なくして着丼、頂きま~す♪


 まずは艶かしい色ツヤの麺から一本。
 見かけは『平打ち気味のうどん』ですが、その風味と食感は小麦の芳ばしさが仄かに薫り、まさに『ラーメンの麺』。極上の啜り心地です♪

 ついでスープに潜らせもう一本。
 節的な魚介風味、甘みのある醤油ダレ、ラー油的な辛み。旧店舗時代の『辛肉もりそば』を彷彿とさせる和風な味わい。ピリッとした辛味が魚介とタレの甘いコクを旨く引き立てています。麺にシットリと絡みつき、麺自体の芳ばしさとも相性バッチリ。微かに彩られた柚子の欠片の薫りがまたいいアクセント♪

 具材はすべて汁丼に、豚チャーシュー・メンマ・ナルト・メンマ・海苔・刻み長ネギ。
 豚チャーシューは刻みで約一枚分。焼豚というより煮豚風な造りで柔らかジューシー。
 メンマはコリコリ食感のクラシカルなタイプ。
 海苔は汁丼よりも、刻みで麺丼にパラパラ乗せでもアリかなぁ。
 刻み長ネギのシャキッとした食感と風味は、このスープには必須の薬味ですね。
 クルクル模様のナルト、久し振りに見ました(^_-)-☆


 そのまま飲み干し投了。
 平打ちの太麺とも相まって、どことなく『うどん』感のある甘辛魚介スープで割らずに完飲。
 辛さよりも甘いコクが印象的な逸杯、ご馳走様でした!!

投稿 | コメント (26) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

こんばんは
うどんちっくな感じ好きです!
ピリッと辛味のある和風
柚子の香りも良さそうですね

キング | 2022年12月6日 00:00

こんばんはぁ~♪
辛い系のつけ麺 美味しそう♪
辣油の赤さに惹かれます。節が効いたつけ汁も良さそうですね。
でもやっぱり麺がいい感じで極上の啜り心地 ナイスですね(*^-^*)

mocopapa | 2022年12月6日 01:57

辛さよりも、甘いコクの利いた

辛い系好きです◎

麺も、ありきたりな麺より

個性ある麺が好きだったりします

純のノ字のナルトは確かに、減りましたね

虎ん黄色 | 2022年12月6日 07:12

こんにちは☆

エキナカでコチラの一杯がいただけるというのは嬉しいですよね。
立ち食い蕎麦のお店だけではなくこんなお店をエキナカにどんどん展開して欲しいものです。

ノブ(卒業) | 2022年12月6日 15:18

こんばんは!

東西線のホームにも、お店があったんですねェ〜
うどん感と聞いて、某店の担々うどんが思い浮かびました😊

駅ホームのこちらには未訪なんですよ!
頑者は最近行ってないですね!「辛肉もりそば」は以前食べた記憶です。
麺の上に載せないのは、こちらの流儀できれいな麺を自慢しているのでしょう。

虚無 Becky! | 2022年12月6日 20:47

そのまま飲み干し・・・って、辛くなかったんですか💦
麺は、きらきら光ってて、ちゅるちゅるーっと啜れそうですね!

きゆう | 2022年12月7日 20:44

こんばんは。
美味そうな麺ですね。
完飲素晴らしいですね。

こんばんは。
うどんぽさある麺が旨そうですね。
ピリ辛甘めの魚介スープもクセになりそうです😊

塩対応 | 2022年12月8日 03:55

おはようございます
ホームでこのクオリティの一杯が食べられるのは凄いですよね。
川越民の頑者愛が伺えます。

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年12月8日 07:46

ライトは、辛味がライトですか。

もっともっとイケそうですが、
たまには程々という事で?笑

おゆ | 2022年12月8日 08:32

こんばんは。
麺がツヤツヤで美味しそうです^^
駅のホームでこれが食べられるのは良いですね~。

啓太 | 2022年12月8日 21:07

こんばんは!
ホント見た目がうどんみたいですよね!
東上線ユーザーだからいつでも行けると思っているのですがついつい後回しに…
いつかカレー食べに行きます!

ハチワレ(プニキ) | 2022年12月11日 22:53

キングさん、コメントありがとうございます

うどん、それも打ち立ての生うどんをサッと湯通ししたような感じかなかぁ。
瑞々しい食感でモッチモチでした。

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年12月12日 00:50

mocopapaさん、コメントありがとうございます

赤い見た目はラー油だけじゃない気がします。
イクラっぽさも感じたので鮭とか魚の脂だったのかも?

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年12月12日 00:54

虎ん黄色さん、コメントありがとうございます

麺は製麺所発祥の頑者さんだけあって、他のラーメン屋さんのソレとはひと味違った食感と風味でした。
揚げたり、焼いたりしても美味しそうな気がします♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年12月12日 00:58

ノブさん、コメントありがとうございます

武蔵浦和でも六厘舎系列のお店で頂いたことがあります。
豚骨魚介って駅ナカ店舗でも売りやすいのかな?

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年12月12日 01:04

ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます

確かラーメン屋さんの以前はうどん屋さんだったような?
もしかして親会社が同じだったりして。

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年12月12日 01:08

虚無 Becky!さん、コメントありがとうございます

確かに艶やかな麺を見せつけたいというのもあると思います。
個人的にはお肉は素の味をまず味わいたいので、麺の上が良いんですけどね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年12月12日 01:12

きゆうさん、コメントありがとうございます

見た目に寄らず辛さは控えめでした。
赤い色合いはラー油だけじゃなくて魚醤とか魚油の色合いなのかも。

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年12月12日 01:14

とある高校生のラーメン日記さん、コメントありがとうございます

麺はおそらく頑者と同じ自家製麺だと思います。
製麺所発祥の麺屋さんならではのモチモチ感と香りでした。

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年12月12日 01:16

塩対応さん、コメントありがとうございます

甘辛でマイルドな辛みでした。
この甘辛タレで野菜とか似ても旨そうだなぁと思ってしまいました。

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年12月12日 01:20

あらチャンさん、コメントありがとうございます

川越は頑者の系列コレで4店舗目?
さすが本店のお膝元ですね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年12月12日 01:30

おゆさん、コメントありがとうございます

ライトは多分、豚魚系でなくてもりそば系ってコトじゃないかな?
個人的にはハードも食べてみたいです(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年12月12日 01:32

啓太さん、コメントありがとうございます

昔の駅ナカの立ち食いソバのクオリティではなかったです。
まぁ椅子はあったんですけどね(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年12月12日 01:34

うさぎさん、コメントありがとうございます

確かにいつでも行けると思うとなかなか行かないかも(^^;
でもわざわざ足を運ぶ価値のある美味しさでしたよ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年12月12日 01:36