12/1（木）17：20　5割の入り　

この日がオープンの小田急エース北館のDELISH PARK。そのエリアの一角にあるのだが、向かう中で迷子になり、小田急百貨店の店員さんに案内してもらったｗ　入口開放。タッチ式券売機は現金NGなので要注意。消毒液あり。テーブルには仕切りあり。

シンプルを極めたビジュアルで、卵黄をつぶさないようにしてよく混ぜてから食べる。独自にブレンドしたという醤油だれが実に旨く、なんとも広がりのある味わい。その辺のまぜそば専門店よりも頭一つ抜きん出ている。途中で卵黄を崩すと濃厚な玉子の味わいが広がり、さらにカットレモンを絞って加わった酸味が醤油だれとベストマッチ。これは癖になる味わい。

麺は太麺ストレート。強めの腰があり、噛んだ時の押し返しが強い。一反麺のようなものも一切れあり、これもいい。

卵黄以外の具材はないが、物足らなさを感じないのも凄い。以前から気になっていたメニューで、熊谷まで行かずに新宿で経験出来てよかった。シンプルこの上ないビジュアルからは想像できない広がりのある醤油だれの旨味が楽しめた一杯だった。