Item: 三田製麺所 中野店
Rating: 74
Author: つちのこ

74点

今ではつけ麺における一大有名店として定着している「三田製麺所」さんは、各地に店舗展開しているが、過去には三田本店でRWクーポン利用、新宿西口店にてつけ麺弁当購入と、普段遣いはあまりしないが今回は感謝祭を実施しているとの事で中野店へ初訪問

普段は880円で麺量は並～中～大までが同一価格で提供されているが、11/22（火）～11/24（木）と祝日を挟んだ3日間はワンコインで食せ、気温も低い雨降りの中、祝日12:10とランチピークな時間帯に到着すると6名の行列が発生中

最近は大学も増えた中野の町で、祝日だと学生さんは少ないと思いきや家族連れの入店が多いようで賑わっていたが、35席以上ある広々とした店内なので回転も悪くなく、5分ほどで入店

現在では国内に40軒・海外に2軒とドンドン店舗数は増え続け、店舗によってメニューや価格は違うようだが、この3日間は濃厚業界つけ麺以外に+110円で辛・背脂・煮干しテイストにも変更でき、トッピングの種類もかなり充実している

サービス価格なつけ麺のみだと悪い気がして、タッチパネル式の券売機にてチャーシュー1枚（110円）の食券も追加購入し、麺量は大サイズの熱盛を選択すると、厨房側に面したカウンタ席に案内された後、2分も待たないスピード提供にビックリ

つけ麺は冷水でキッチリと〆られた麺が好みで、この日は気温が低かったので初めて「熱盛」でお願いしたものの、フニフニとした温かいを熱いつけ汁に浸けて食すのに違和感を覚えつつ、「マタオマ」と揶揄される豚骨魚介のザラついたテイストは嫌いじゃない

赤唐と青唐がブレンドされた「三味唐辛子」を序盤からつけダレにたっぷり投入するとシャープな辛みのキレが増し、中盤で粗挽きな黒コショウを麺に振って香り変を楽しみ、終盤になってから鰹塩を麺に振ってみると麺の甘味も引き立ち味変アイテムをフル活用

つけダレ碗の中には長さは短めなメンマと、小さめなダイスカットのチャーシューがinしており、海苔の上に魚粉が盛られたスタイルも定着したナなんて思いつつ、追加したチャーシューも大正解だったが、ヤサイあたりをトッピングしても良かったかも

麺完食後の割りスープは、店員さんにお願いして器を渡すUターン形式ではなく、ポットに用意されたモノをセルフで入れるスタイルだったが、予想以上にスープも熱々で満足でき、個人店のような個性は皆無であるが、鎖店の良い部分をサクッと安価に堪能できた