ぬこ＠横浜
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コメント
こんにちは！
牛肉は厚みがある感じで・・
満足度高そうですね～
eddie | 2022年12月7日 19:35こんばんは。
牛肉たっぷりで白菜も多めなのがいいですね＾＾冬に熱々の白菜入りの餡かけはピッタリですし♪
poti | 2022年12月8日 00:40おはようございます^^
これは自分の好きな一杯ですね。
白菜と牛肉の炒め物の餡かけなんて涎ものです。
ちょっとお高めですが、今はみんな値上がりしてますからね。
1000円の壁はあっという間に無くなりましたね(*^-^*)
mocopapa | 2022年12月8日 05:20ぬこさん、おはようございます！
私は大通りはあまりチョイスせず、市場通りや中山路・細い路地から安価な店を選びがちですが、こちらは市場通りでも店構えも立派で1000円オーバーはハードル高めです^^;
レビュー内容は高評価なようなので、次回の中華街訪問時にチェックさせてもらいます♪
つちのこ | 2022年12月8日 09:23ぬこさん、こんにちは〜
コチラは翡翠麺が売りのお店でしたっけ？（違かったらスミマセン）餡掛け、白菜は冬にピッタリなメニューですねぇ〜白菜が柔らかく仕上げられてるのは個人的にはポイント高いです。
ゴブリン | 2022年12月8日 09:44どもです！
牛肉だからやはり高いのでしょうか。
ラーメンのインパクトというよりも
調理品などの全体的な仕上がりで美味しさを醸成していそうですね
さぴお | 2022年12月8日 12:58こんにちわ。
白菜がいい仕事してますね。
まなけん | 2022年12月10日 11:28こんにちは。
餡かけはそそられるし、牛肉と白菜の組合せはいいですね。
ただちょっと高めなので、躊躇しちゃうかもしれません。
jim | 2022年12月10日 11:44eddieさん、こんにちは。
＞牛肉は厚みがある感じ
そこまで分厚くはないのですが、総量としては十分でした。
potiさん、こんにちは。
＞熱々の白菜入りの餡かけ
冬の白菜は良いですよね。白菜多めなのは嬉しかったです。
mocopapaさん、こんにちは。
＞白菜と牛肉の炒め物の餡かけ
これ、ご飯に乗せても絶対旨いやつです。
つちのこさん、こんにちは。
＞市場通りでも店構えも立派
ここは全般にちょいお高めなんですよね。でも、チャーハンも試してみなくては・・・
ゴブリンさん、こんにちは。
＞翡翠麺
翡翠麺や翡翠炒飯は別のお店です。
まあ似たような名前のお店が多いから勘違いもやむなしです。
さぴおさん、こんにちは。
＞調理品などの全体的な仕上がり
お店の雰囲気込みでのお値段なのだと思います。
具の調理については流石の腕前だとは思いました。
まなけんさん、こんにちは。
＞白菜がいい仕事
主役は牛肉ですが、それを食いかねない存在感のある白菜でした。
jimさん、こんにちは。
＞ただちょっと高め
まあ、お値段高めなのはやむなしって感じではあります。
ぬこ＠横浜 | 2022年12月11日 08:47
【入店状況】2022-12-07 1157入店。先客2名、後続数名。
【注文】牛肉湯麺(1210円)。このメニューとは別に牛腩湯麺(1100円)があり、違いが気になったので注文してみた。
【待ち時間】10分。客数それほど多くなかったが少々待たされた。
【麺】細麺。茹で加減は僅かに固め。最後までだれることなく食べられた。麺の量はやや控えめ。
【スープ】あっさりした醤油スープ。優しい味わいのスープで塩気も強すぎず良い塩梅。インパクトのある味ではなく普通に美味しいと感じられる中華のスープという印象。
【具】牛肉、白菜、青菜、筍水煮、木耳の餡かけ炒め。餡かけの味付けの強さは抑えめ。牛肉は白灼したものを炒めているため、柔らかく仕上げられている。牛肉はスープの中に埋まっているので量は程々にある。白菜は第2の主役。厚みのある芯の部分だけを使い、白菜自体の風味と甘みを楽しめる。
【感想】餡かけ炒めの牛肉と白菜を楽しむ一杯。そういえばここで何故か麺を食べていなかったので、この機会に行ってみた。牛腩湯麺は牛バラ肉角煮を乗せた麺だと想像しているが、こちらの牛肉湯麺は中華らしい炒めものを楽しめる一品だった。こちらの店は全般にお値段は高めではあるが内容は悪くない。
【備考】横浜中華街ラーメン/カレー/炒飯/餃子リスト( https://github.com/nuko-yokohama/docs/blob/master/chinatown.md )を更新。