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「黒胡麻味噌担々麺大盛煮玉子(期間限定)」@麺処 湯咲の写真黒胡麻味噌担々麺¥1,050円、大盛無料、煮玉子¥120円、12月27日(火)まで1日15杯の期間、数量限定のメニュー。
 黒胡麻の担々麺、しかも味噌仕立てと言うことでビジュアルは見ての通り真っ黒です。
 去年の担々麺のブラッシュアップバージョンとのこと。
 胡麻の風味と味噌の香りが立ち込めて食欲をそそります。
 此方の店自慢の鶏清湯に香り高い芳香ラー油、特製の黒胡麻味噌ダレを合わせたスープは、ピリッとした山椒やラー油の辛味の中に、胡麻のマイルドな甘さ、味噌のコクが絶妙にブレンドされなんとも言えない味わいでとても旨い。
 大粒でゴロゴロとした台湾風の豚ミンチ、肉の食感が心地良く実に旨いし、中太縮れの麺はパッツンパツンの歯応えで程良い食感、スープとの相性が良くとても旨い。
 刻んだ青梗菜やネギのシャキシャキ感が良いアクセントに。
 ローストされたミニトマトも美味しかった。
 けっして辛過ぎる訳でもないマイルドな辛さですが、じわじわと後から辛味が効いて来て汗が滲んでくる。
 アッと言う間に完食、完飲、爽快感がたまらない一杯でした。

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