【2022.11.22再訪】
釣りに出かけるついでに、昼飯を食べに再び訪問しました。
店到着は11：45頃。本当はもっと早く到着できるはずでしたが、道が混んでいてだいぶ出遅れました。開店時間を過ぎたので、かなり混んでいるだろうな…という予想は当たり、駐車場もギリギリ一台の空き、店先には10人以上のお客さんが並んでいます。しかしせっかく来たので食べて行く事に。
券売機を先に買ってから並ぶシステムです。この日は全部乗せ的メニューの「天王らーめん(950円)」と「半ライス(50円)」の食券を購入。15分ほど待って店内へ。カウンター席に通され着席し、フロアー係の店員さんに食券を渡してさらに待つこと7，8分ほどで私の注文の品が出てきました。では早速スープから。
豚骨と鶏油の濃度はかなり高く、近年大増殖中の亜流家系とは一線を画すものがあります。カエシも力強く、やはり吉村家直系店に近い味を感じます。しかしこの日、ちょっとブレたのか、あるいは全部乗せの具との相性なのか…何となくパンチに欠けるスープになってます。前回のような、動物出汁濃度とその乳化具合がイマイチな気がします。具沢山なのは嬉しいところですが、その具によってスープがかなり冷めてしまっているのもちょっと残念なところ。
麺は従前と同じ。家系定番麺の『酒井製麺』製ではなさそうですが、それに近いテイスト。加水率高めでコシが強く、このスープに実によく合います。
チャーシューは2種類。モモ肉と思しきロースチャーシューは燻製風味で2枚入り。香ばしくて私が好きなタイプのチャーシュー。もう1種類はバラ肉で、柔らかくしっかりとした味付け。どちらのチャーシューも厚みがあり、かなりの食べ応え。
味付き玉子は黄身がゼリー状で、これもかなりしっかりした味付けで、ご飯のおかずになります。ウズラの卵が一つ入っていて、何だか壱系ラーメンみたいですが、先述の通りこの店のラーメンは本家吉村家に近い味わいです。
白髪葱とほうれん草もたっぷり。白髪葱は味付けはされておらず、シャキッと瑞々しい食感が悪くないのですが、スープの味がぼけるのはこの白髪葱が原因かも。スープの濃厚さと強いパンチを求めるのなら、このメニューよりも前回食べた「チャーシューめん」の方が良いかも。
ちなみに半ライスに卓上の粗挽き胡椒を強めに振って、スープによく浸したのりでホウレンソウや白髪葱とご飯を巻いて食べるのはやはり美味しい。麺とはまた違った味わいでこの食べ方が好きです。
恐らくスープが下ブレだったと思います。そしてトッピングとスープの相性が、私にはイマイチ合っていませんでした。この店で私が食べるなら、やっぱり一番最初に食べたチャーシューめんだな…と思いました。