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コメント
おはようございます
香りも高く期待感通り
好みにあったラーメンだったようですね！
鶏の旨みと塩ダレが見事だったようで！
キング | 2022年12月15日 07:47そっか、高円寺からも近いですね！
明日にでも行ってみます。
NORTH | 2022年12月15日 10:36こんにちは
やはり高評価ですね～
夜やっていれば直ぐにでも伺うのですが...
今年は難しそうなので来年の課題とします(^^;
がく(休養中) | 2022年12月15日 12:45こんにちは^^
さすが審査員の方々は良い店に目をつけるなと感心しましたよ。
チャーハン作る匂いが忘れられなくて(^^;
としくん | 2022年12月15日 15:03こんにちは^^
ここは行かなきゃと思いながらも中々行けず😿
チャーハンも良さそうですね。
でも食べちゃうと連食できなくなるからなぁ～。
mocopapa | 2022年12月15日 17:01国産の手羽先出汁の
清湯の塩
１番搾りと合わせ食べたいです◎
虎ん黄色 | 2022年12月15日 18:50こんばんは！
TRY新店しお部門1位とは、そそられますねェ〜
高円寺駅から近いのは魅力的だけど、営業時間がネックかな😓
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年12月15日 19:50こんにちは
このスープの色合いが結構いい感じですね。
完飲も頷ける感じですね。
店名がまたいいですね。
ももも | 2022年12月15日 20:59こんばんは。
鶏の旨味全開で美味しそうですね＾＾スープの色からも鶏が強いのが伝わってきます！ここも年末帰省時の候補ですね！
poti | 2022年12月15日 21:42こんにちは。
塩好きのRさんも高評価していましたね。
尖りのない塩、好きです。
glucose | 2022年12月15日 22:26どもです。
コチラは美味しくて納得のお店でしたが
混んでないのよね☀️
ってか混んだら嫌ですが😝
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年12月15日 22:46ここの塩には痺れました。
流石新人賞大賞。
また食べたいです。
RAMENOID | 2022年12月16日 06:01私的な諸事情が落ち着いたら、狙いたくなりました。
おゆ | 2022年12月16日 06:33こんにちはです。
見た目通りにレベルが高そうな一杯ですね～
甚平 | 2022年12月16日 16:46続いてどうも～！
亀サンも行かれたのですね。
お付き合いある方々の評判も良いので自分も気になってます♪
バスの運転手 | 2022年12月18日 22:24
平日ランチにTRY新店しお部門第1位の此方を訪問。店は環七通り沿いの大和立体の直ぐ近く。高円寺駅から歩いて10分強で到着した。
店内に入るとマスク越しに鶏の良い香りがフワリと漂い期待が高まる。
店内は新しく綺麗な内装で一段高い厨房の前にカウンター4席と奥に2人掛けテーブル2卓。店主さんと若い助手が調理し接客女性との3名体制。11時半頃で先客2人、後客8人。
味玉らぁめん 塩と瓶ビール(小瓶)を注文し代金を先に支払う。
ビールは一番搾りの小瓶。丁度飲み終わったタイミングで麺が提供される。
スープは国産鶏手羽先のガラから出汁をとったと言う鶏清湯塩。初動から鶏の旨みが力強く広がり此れは旨い。モンゴル岩塩をメインに日高昆布、干しエビなどを加えたと言う塩だれは尖りなく円やかで味に奥行きを加えてくれる。
麺は松本製麺所製の低加水中細麺。茹で加減は確りめで、パツンと歯切れ良くモチモチとした食感。熟成感を感じる小麦の旨みが気に入った。量は150ｇとのこと。
具は豚チャーシュー、鶏チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ。豚チャーは肩ロースの煮豚。柔らかく美味しいがまだまだ良くなる余地はありそう。鶏チャーシューは胸肉。しっとりとして肉の旨みが感じられて旨い。味玉は半熟加減程よく確りめの味付けで良好。メンマがシコシコで旨い。ネギもフレッシュ。具も全体的に良い出来だ。
一気に麺と具を完食。スープも旨いのですべて飲み干し終了。好みに嵌った旨い塩らぁめんご馳走さま。美味しかったですよと店主さんに告げて店を出た。