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2022年12月9日訪問。夕飯を食べに、稲荷町「稲荷屋」へ。「あんこうの和風担々麺」麺は、普通の太さの麺。具は、あんこうの身、あん肝、ごぼう、人参、白菜、大葉、実山椒。スープは、あんこう鍋(どぶ汁)がベース。ごぼう、人参、白菜の千切りがあんこう鍋の具と見立てられている。スープと具と麺を良く混ぜてから食べた。あん肝のうまみがしっかりと出ているが、ごぼうや人参や白菜と一緒に食べているので、濃厚というより結構あっさりと食べられる。薬味の大葉も良い。実山椒がスパイシーなのだけれども同時に花椒とは違いフレッシュな爽やかさも感じるので、全体的な味の感覚は今までなかったまさに「和風担々麺」という感じ。美味し。一気に麺・具を食べ終わり、残ったスープも全部飲んで完食。
お志乃
お志乃![[限定] あんこうの和風まぜそば¥2000](https://s1.spkimg.com/image/2026/02/02/10/EGvPF2M85uZTYbxm07lBCIucWIJfilL9.jpg)
おゆ
たいはくさん![[限定]4種の貝のらーめん(塩で)¥1600](https://s1.spkimg.com/image/2026/01/04/21/CorAWrNd0MGneitCVAxUKlYPE0fHhy7S.jpg)
夕飯を食べに、稲荷町「稲荷屋」へ。
「あんこうの和風担々麺」
麺は、普通の太さの麺。
具は、あんこうの身、あん肝、ごぼう、人参、白菜、大葉、実山椒。
スープは、あんこう鍋(どぶ汁)がベース。
ごぼう、人参、白菜の千切りがあんこう鍋の具と見立てられている。
スープと具と麺を良く混ぜてから食べた。
あん肝のうまみがしっかりと出ているが、ごぼうや人参や白菜と一緒に食べているので、濃厚というより結構あっさりと食べられる。
薬味の大葉も良い。
実山椒がスパイシーなのだけれども同時に花椒とは違いフレッシュな爽やかさも感じるので、全体的な味の感覚は今までなかったまさに「和風担々麺」という感じ。
美味し。
一気に麺・具を食べ終わり、残ったスープも全部飲んで完食。