今回訪問：2022/12/2

12:45着 満席外待ちゼロ。
客の流れは新所沢にある非乳化のほうに移ってしまったのか、行列覚悟で来たのに混んでいないという拍子抜け。良い意味で嬉しいぞ！
券売機を見たら、新しいトッピングはあったけど、限定ラーメンの提供はなかった。でもいいの!!　今日は久しぶりにあのレギュラーを啜るって決めてきたから。

「豚魚らーめん」900
「大大」＠100×2
「豚まし」200
「ネギ」50

事前申請のバリカタと豚増し分の炙りを伝えてから外で5分ほど待ちます。


◆豚魚らーめん+大大+豚まし+ネギ

トッピングは、ホワァホワァ豚塊(以下､ホワ豚)･炙りコロチャ･モヤシ･キャベツ･ネギ･唐辛子粉･ニンニク。
ちなみに、野菜半分･火の粉(かけ)を後コールしているので見た目の迫力こそないけど、すり鉢から伝わってくる十分なドッシリ感がなんとも安心させてくれる。

＼ハイ､うま～い!!／
記憶ではもっとガツっとした魚介感があった気もしたが、随分と穏やかな感じの調整がされたみたい。まろ～い口当たりでジワっとくるスープだ。

＼ハイ､うま～い!!／
そして申請しておいたバリカタ。バキポキな麺を啜る度に、口のまわりでブリンブリン暴れまくる。以前食べた激ヤワもかなり良かったが、やんちゃな荒ぶる麺も最高かよって。今回の茹で時間は4分弱とのことらしい。まだまだ硬く出来そうな予感。

チャーシューもぶっ飛ぶくらい優れている。＼ハイ､うま～い!!／ ホワッとした肉感に、脂身とろ～ん。以前食べてた豚より三段跳びくらいで進化している。

で、ホワ豚が最高みたいな事を言いつつ、炙りコロチャも実は ＼ハイ､うま～い!!／ こちらは汁なし用のものだけど、ラーメンに入れても抜群だぞい！これらに噛じりつくだけでも、ここに来る価値があるってもんだ！


★詳細は。blog「麺のすゝめ」にてご確認ください。
http://www.mennosusume.net/archives/46384588.html