12/13(火)の20:05頃に行ってきました。
20:10ラストオーダーで、この日もそれなりに冬らしい気温だったこともあるのか、外待ち1人目で、1分ほどですぐに店内に入れた。
食券を先に買って外で待つのだが、その時床がぬるぬるですべってしまったな。
だいぶ年季が入ってきた？
席に着き、待つこと7分ほどで汁なしが提供された。
店に着いてから10分以内と、これぐらいだとかなりありがたいね。
ちなみにトッピングはにんにく少し、しょうが少し、あぶら多め、マヨビームでお願いした。

ということでさっそくいただいてみる。
軽くかきまぜいただく。
前回もそうだったが、今回も麺がかなり固い。
前回はやわらかめでお願いしたからなおさらだったが、それにしてもこれ固めでお願いしても固すぎるという固さ。
調理のムラなのか、これがデフォなのかわからないが、もう少しなんとかしてほしいかな。
以前マシマシで食べた時に、調理する人が麺を何度も触っていて、でできたものちょうどいい茹で加減だったということがあったが、茹で時間だけでは判断してはいけないな。
味的には濃すぎず、生玉子をはじめ色々トッピングが混ざりあい悪くはないが、これで麺がもう少しやわらかかったらね。
食べはじめてうずらがないことに気づき、別皿で出してもらった。
危なかったな。
具は、豚、野菜、生玉子、薬味的にフライドオニオン、あぶら、にんにく、しょうがに追加ののうずら。
豚はひと大にカットされ軽く炙られている。
やや香ばしく、まあまあやわらかくなかなか美味しい。
野菜はまあ普通。
うずらは別皿で提供されたというのもあるかもしれないが、熱々でこれはこれで美味しい。

食べ進みやや単調になってきたこともあり、酢を少し入れてやる。
ややさっぱりして、これはこれで美味しい。
味変的にはいいだろう。
全体的に味はそこまで濃くなく、水分が多く、野菜、麺の水分なのか、それがないとまた少し印象が違ったかも。
この辺りはなかなか難しいところ。

久々に知らなさを食べたが、それなりに美味しかったが、やはり麺の固さが気になったかな。
もう少しやわらかいと全然満足度も違っていただろう。
なんとなく汁なしにしたが、個人的にはラーメンの方がよかったかな？
次回はいつ食べるかな？