※もち麦を使ったもちもち麺

2022年9月27日(火)10:55到着、1番のり。
もち麦を使った麺を提供するというので寄ってみました。
月火水の昼のみとハードルも高いですからね。
初訪です。
11:30オープン。
塩らぁ麺900円、大盛100円、秋野菜とあさりのまぜごはん200円、ビール300円
を注文。
実際はスイカで払ったので、1463円でした。

喫茶店みたいな店内へ。
店主のワンオペという情報でしたが、女性の方もいました。2名体制です。

まず、ビール。
スーパードライの350ml缶で300円なので良心的。
その後、まぜごはん、ラーメンと登場。

スープは鶏メインの動物系に魚介を合わせたタイプ。
鶏油も効いてコクもあります。
あっさりながらもコク・旨味もしっかりで美味しいですね。
貝関係も使っていそうです。
塩角もクセがなく、いい感じ。
胡麻風味少々。

麺は自家製の太縮れ、茹で加減良好。
もち麦のもち姫を使ったもちもち麺で、幅広の食べ応えのあるタイプでスープとの絡みも良好で美味しいですね。
麺量は大盛なので300ℊ弱位はありそうな感じです。
つけ麺やまぜそばでも食べてみたい麺ですね。

具にはチャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューは鶏のローストタイプと豚ロースのローストタイプ。
どちらも肉感しっかりで美味しいです。
メンマは穂先タイプ。
ネギはたっぷりです。

まぜごはんはあさりの旨味しっかりで美味しいです。
味はちょっと控えめ。
200円ならコスパも高いですね。

美味しいラーメンでした。
やっぱりもち麦の麺が秀逸でしたね。
つけ麺とかでも食べてみたいです。

また、機会があれば。