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前から気になっていたが年内で移転ということであわてて初訪問。鶏油が香る美味しそうな無化調スープ。鶏と魚介の旨味、かすかな甘味はそれか？野菜由来のそれか？、カエシの白醤油的なものか？塩味も控えめで全てのバランスが良い、好みです。驚いたのは麺、山梨のほうとう以上に幅広く分厚い、モチモチとした食感で柔らか過ぎない、小麦の香りも残っていてとても美味しい。チャーシューは豚（ロースとウデ？）、鶏ももの３種、豚は薄味で柔らかく、鶏はややしっかり味が付いていてとても美味しい。穂先メンマの主張の無い味付けもちょうどよい。最後のスープの一滴まで水で口をリセットしながら飲み尽くす好きなタイプのラーメンでした。引越し先も近隣だったら良いな。。
yoshiyo
ひぐま
八雲
928GTS
わた
Cure
前から気になっていたが年内で移転ということであわてて初訪問。
鶏油が香る美味しそうな無化調スープ。
鶏と魚介の旨味、かすかな甘味はそれか？野菜由来のそれか？、カエシの白醤油的なものか？
塩味も控えめで全てのバランスが良い、好みです。
驚いたのは麺、山梨のほうとう以上に幅広く分厚い、モチモチとした食感で柔らか過ぎない、小麦の香りも残っていてとても美味しい。
チャーシューは豚（ロースとウデ？）、鶏ももの３種、豚は薄味で柔らかく、鶏はややしっかり味が付いていてとても美味しい。
穂先メンマの主張の無い味付けもちょうどよい。
最後のスープの一滴まで水で口をリセットしながら飲み尽くす
好きなタイプのラーメンでした。
引越し先も近隣だったら良いな。。