Item: 中華そば ひらこ屋 東京ラーメンストリート店
Rating: 84
Author: RAMENOID

84点

RAMENOID

東京で青森

休日にも関わらず、午前中は仕事がらみの用事が。
もっと早く終わるかと思いきや、伸び伸びで、土浦出発が14:00近くになってしまった。
腹減った。
この時間だと、通し営業の店しかないと思い、御徒町の間借り営業の新店に行ってみるが、本日材料切れ終了との札が（涙）
通し営業の店、通し営業の店……と考えた挙句、ここが浮かんだ。
先日のケンミンショーで、この店の本店が出てたっけ。
話題的にもアリかと。

ラーストに来るのは久しぶり。
構内だったか構外だったかも忘れて、しばらく構内を彷徨いて探すという失態。
やっと店にたどり着いたら、15:40を回っていた。
腹減った。

券売機を眺めると、メニューは、「濃口煮干しそば」、「あっさり煮干しそば」の基本２種。
青森の本店では、ひまわりチャーシューに惹かれて「あっさりバラ煮干しそば」をいただいたので、迷わず濃口を選択。
価格は950円と、場所代が加わった感じかな。
軽い外待ちがあったがすぐに捌けて入店。
液晶画面には、青森を紹介する映像が流れ、ＢＧＭは祭りのお囃子。
気分を盛り上げる演出だね。
「たかが煮干しされど煮干し三度食べたら癖になる」のポスター。
青森の煮干しへの拘りはすごいからね。
分かるわ。
着席からわずか３分強、提供されたのは、結ばれたメンマが中央に載った、いかにも濃そうなザ・煮干し。

麺は、加水低めの平打ち気味の太ストレート。
適度な滑らかさ、強い腰、小麦の豊かな味わい。
これは美味い。
関東のド煮干しの場合、パツパツ細麺を合わせることが多いが、こんな麺の方が個人的にはずっと好きだな。
蘊蓄には、「門楼天壇切刃十六番」と書かれている。
「門楼」も「天壇」も、中華麺用の小麦粉の名。
自家製麺だろう。
麺をすすった途端にガツンと煮干し。
軽い酸味を伴ったこの味わいが、いかにも青森の煮干しを食らっているという気がする。
粘度はほとんどないのだが、これはかなりの量の煮干しを突っ込んで炊いているのだろう。
自家製の焼き煮干しを使っているとのことで、「平子」を中心に６種、全て国産だ。
自社で焼き干しにしているという拘りが、味に反映されている。
動物系は不使用なのかな。
カエシの醤油は、香川の「マルキン」と、青森の「ワダカン」とのことだ。
腹が減ってたのもあり、これが、メチャクチャ響いた。
具は、ねぎ、メンマ、チャーシュー。
青みが入った粗めの刻みのねぎが、ご当地感を出していてイイね。
メンマを結んでいるのも手間がかかっていてすごいと思うが、味わいも最高。
「煮干し出汁で煮、燻製しました」とある。
メンマを増したいと思ったことはほとんどないが、これは増すのもアリだと思った。
ちなみにメンマ増しは200円。
チャーシューはレア感の残るローストタイプの豚肩ロース。
適度に刺しの入った豚肩ロースは上質でかなりの美味しさ。
デフォで２枚載るのもいい。
麺量は180.gくらいあるのかな。
固形物完食。
塩分濃度も、煮干しにしてはそれほどでもないので飲み干したくなるところだがグッと我慢。
４分の１ほど残してフィニッシュ。

関東に溢れているド煮干し系には完全に飽きていて、ほとんど響かない私だが、これはメチャクチャ好きだ。
本店でも、濃口にすればよかったとずっと思っていたが、今回ここで食べられてよかった。
安くはないので、満足度よりは採点は控えめにしているが、青森までの交通費を考えたら、当然だが超安い。
流石、青森県ランキング１位の店。
青森の煮干しの店の中でも、絶対トップクラスの味わいだと思う。
１月16日までの期間限定営業とのこと。
煮干しは好きだが、あっちにもこっちにもで飽きた、という方は是非。

いいね (19)

2022年12月14日 07:04投稿（2022年12月14日更新） | コメント (22) | このお店へのレビュー： 1件

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中華そばひらこ屋東京ラーメンストリート店の他のレビュー

RAMENOIDさんの他のレビュー

おはようございます！
御徒町の間借り営業の店は残念でしたが、通しで良い店選べましたね👍

川崎のタッツー | 2022年12月14日 07:36

どもです。
同じくど濃厚煮干に食傷なのでコチラでも
濃厚は遠慮したのですが、青森煮干しの
濃厚は違うのですね🤩
間に合えば行きたいです❗

ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年12月14日 07:37

1/16迄ですか。私もエアー青森してみたい。

少し前のナオさんレポであっさりかと考えましたが、
このレポで濃口かなとも。優柔不断な昨今です笑

おゆ | 2022年12月14日 07:44

おはようございます^^
御徒町のお店、私が行ったのが12:50で売り切れでした。
余り仕込んでいないんですね。
ここは忘れていたので1月16日までなので何とか行きたいですね。

mocopapa | 2022年12月14日 07:45

期間限定

本場青森の味を

東京駅にて

多くのラーメン店さんが並ぶラーメンストリートさん好きです

いつもワクワクします◎

虎ん黄色 | 2022年12月14日 08:00

こんにちは。

濃厚煮干しですが時折見かけるセメント色ではないところがこちららしい。
本店でいただいたひまわりチャーシュー、懐かしいです。

glucose | 2022年12月14日 08:13

おはようございます

東京ラーメンヒストリーはお店が期間で入れ替わり何ですね。
夫婦(nao)さんのコメしてから調べたら勘違いしていました。
入れ替わりなら良いですね。
期間ごとに同じ場所でいろんなお店のラーメンが食べれますからね。
pさんで青森の煮干しは気になっています。
食べて見たいですが東京は...💧

黄門チャマ | 2022年12月14日 08:33

おはようございます
ラーメンストリートは自分の駅ナカシリーズ(改札内)に入ってないのだから改札外ですよね。
あの場所でこのクオリティのものが食べられるのだからむしろ安いのかも知れません。
自分もいってみたいと思います。

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年12月14日 09:22

こんにちは☆

ひらこ屋さんは青森でと思ってるんですがなかなか行く機会に恵まれません。
コチラも期間限定出店なんですね。
年末年始は全国高校サッカーの仕事が入りそうだけど何とか時間を割いて行ってみたいです。
あっさりより濃口の方が堪能出来そうですね。

ノブ（卒業） | 2022年12月14日 10:46

こんにちは

ラーストにある青森の名店が通し営業は嬉しいですよね🤓
ガツンとした煮干しと平打ち太ストレートが美味しそうです🐟
メンマちょ〜食べてみたいっす✋

シノさん | 2022年12月14日 10:51

こんにちは♪本場の味が東京で食べられるのは本当にありがたいですよね(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)青森ランキング１位の煮干し食べてみたいです(｡･ω･｡)

xxxx | 2022年12月14日 11:01

こんにちは。
青森煮干しはどうも全体的に苦手です。
これは青森で食べたのでスルーです。

kamepi- | 2022年12月14日 12:05

こんにちは
やっぱり青森煮干しと関東の煮干しでは違いがあるんですね。
電車移動の機会は限られていますが、チャンスがあれば狙いたいです(^^)

がく(休養中) | 2022年12月14日 12:36

こんにちは！
さすが都会ですね(^^)通し営業探して彷徨えば、こんな素敵な一杯が出てくるんですね(^^)
私の様な岐阜人には・・あの店が・・(^^)

みずみず | 2022年12月14日 14:28

こんにちは。
今はこちらに出店していて本店営業していないのにケンミンショーで紹介されたんですね（笑）営業してるときにやらないと宣伝効果がなさそうな気が🤣
ちなみに、青森煮干＝酸味というイメージが皆さん強いと思いますが、今は煮干のお店や味のバリエーション増えたので、すべてがすべて酸味強めという時代ではなくなってると住んでいて実感してます♪