なかなか美味しい麻婆豆腐だった～！の巻

12月上旬の週末、夜に訪問。先客多数、後客6名。

どうしても、麻婆豆腐が食べたくなってこちらへ。
ラーメンWalkerにラーメン無料クーポン券が付いていた、「炎の麻婆豆腐専門店 一富士二鷹三豆腐」に向かいましたが、テイクアウトのお店に変わっていました。
どうゆうこと？
だって、ラーメン本には…
もう、舌が麻婆豆腐だったので、近くのこちらに来た次第。

入るとカウンター席にご案内。
オーダーはタッチパネル。
麺類→ゆきむら麻婆麺→辛さ普通（又は控えめ）→炒飯などのセットにしない→麺は普通盛り…をポチリ…(´Д｀)ﾊｧ…

店内は接客3名、厨房4名の体制。
箱が大きいだけに、相当に忙しそうです。
遅いなぁ…
注文がちゃんと出来ているのか、履歴を確認したりして…

やっと、着ラー。
それではスープから。
ラー油の香ばしいコクに適度な醤油タレの塩気、シンプルに鶏ガラが感じられます。

次に麺を。
麺は加水中程度の中細微縮れ麺。
普通の中華麺です。
随分前に食べた、ゆきむらでの記憶が蘇るよう。
餡を絡ませるとドロッと持ち上げて、激熱ですが美味しいです。
麺量は体感150g程度。

具は麻婆豆腐です。
しっかりした木綿豆腐に、旨味が充分で辛さもある餡が絡みます。
個人的に麻婆豆腐の最高峰は、11月に茨城町で食べた「CHINESE DINING 瑞」の四川麻婆豆腐です。
その深みや旨みの厚み、複雑さに比べたら遠く及ばないけど、一般的な町中華よりはかなり美味しいと思います。
挽肉も結構入っていて、旨味を添加していますね。
レンゲの上に麺・麻婆豆腐を載せて食べても美味しいです。
麻婆豆腐の量も十分な量です。

卓上のラー油、一味唐辛子を掛けると、更に好みの味わいになります。
これ、好き～♪。
再び、ラー油と一味を投入したりして。

あっという間に完食。
サウナ後は食べ物が美味しいのです。
更に代謝も良くなっているので、そんなに辛くもないのに汗が止まらないです。
麻婆豆腐の旨味が溶け込んだスープも美味しくて、ほぼ飲み干しました。
ご馳走様でした。