２０２３年１２月２日（土）１４時半頃訪問。

この日はお昼時を過ぎてしまい、通し営業のお店に行くことに。
久々に茨珍系の珍来さんへ向かったのですが、営業していない様子。
土曜日は書き入れ時の様な気もしますが。
ということで、予定が変わり、真鍋のゆきむらさんへ。
調べてみると、前回は２０１９年に一度伺っていました。

入店するとカウンター席へ案内されました。
メニュー表はなく、タブレットから選択して注文するシステムですね。
五目あんかけと悩んだ挙句、麻婆がおいしそうに見えたので、頂くことに。
また若鶏の中華ソースも行きたかったですが、ハーフサイズがなく、フルサイズは７００円オーバー。
こちらも悩んだ挙句、餃子のフェア品があったので、そちらを注文しました。
店員さんは男女５～６人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12831012561-15372096439.html

動物系は豚や鶏が使われているでしょうか。
清湯系のタイプで、麻婆が乗っていることもあり、非常に熱々です。
醤油ベースで、しっかりとしたうまみが伝わってきますね。
また、結構山椒が効いている感じで、その辛さが結構強めです。


続いて麺を。
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中太に近い麺は加率高めのストレート系のタイプ。
茹で加減程よく、もっちりとした食感の麺ですね。
あんかけでもあり、麺も熱々ですので、やけどに注意しながら啜ります。
麺量は１５０ｇ前後。

具材は麻婆豆腐。
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大きめの豆腐と挽肉、刻み葱がいいですね。

穴あきスプーンもつけてくれており、しっかりとすくっていただけるのもいいですね。

そして餃子のハーフ＆ハーフ。
白い餃子はデフォルトのタイプ。
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緑色の餃子がスタミナタイプ。
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焼き加減バッチリで、程よい大きさで美味しいですね。


美味しくいただき完食です。
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山椒の辛さが強めの刺激的な麻婆が乗ったラーメンでした。
餃子はさすが中華料理が店名についているからかな、と感じます。
ただ、ハーフサイズのメニューがほどんどなく、フルサイズが多いので、
一人で訪問時にはちょっと注文しにくい感もあるかも知れません。


ごちそうさまでした。