Item: 中華料理 ゆきむら 真鍋店
Rating: 74
Author: 元・転勤族

74点

休日の午後1時頃に訪問。家族連れで店内は大盛況である。口頭で八宝うま煮らーめんの半チャーハンセットを注文し、約10分で着丼。トロミがかった餡かけの甘い醤油ベースの香りを楽しみながらスープを一口。炒め野菜と豚肉から染み出した旨味と若干塩味濃い目のタレとが交わりあい、そこに飽きの来ない美味さを感じることができる。無論、中華料理専門店だけあって炒め具合とトロミ加減は完璧で、トロトロの中にシャキシャキ感が強い野菜を口内で感じることができる。麺は加水率中程度の中太やや縮れ。具は豚肉、キクラゲ、ニンジン、ウズラの卵、白菜にベビーコーン・・と言ったところか。最後まで味を楽しめました。チャーハンも美味しかったです。ご馳走様でした。