魚介醤油ラーメンゆず三つ葉
at 麺は鎹 北新地店

北新地の本通り西から入ってまもなくのところの煮干しラーメン玉五郎から独立された店❢京橋と2店舗されてるとのことでした❢

玉五郎のつけ麺ファンの小職としましてはつけ麺がレギュラーメニューにないのは残念無念ですが、初訪問なのでデフォの魚介醤油ラーメンをこれまた玉五郎のトッピングの中で一押しのゆず三つ葉をオーダーしました❢

厨房は女性3名で回されてて、ランチタイム外して遅めで入店しましたがいつもならランチタイム含めて昼のほうがてんやわんやの忙しさとか!!今日は落ち着いてラッキーでした❢

豚骨の旨味と煮干し、節系他魚介出汁の旨味が合わさり非常に飲みやすくバランスが取れた一杯に仕上がってます❢

麺は中細ストレート麺❢
ツルミ製麺所謹製!!スープとのバランスええ感じですね❢

チャーシューに材木メンマ
バラ海苔が背脂との相性抜群でエエ仕事してます❢

ゆず三つ葉投入して香りと三つ葉のシャキシャキ感でアクセント、カウンターの酢（煮干し酢？）を少し投入して味変も楽しめます😁😁

楽しませて頂きました❢

KSZZ
ご馳走さまでしたm(_ _)m

次回つけ麺限定がある事楽しみにしてます😁