今日はどこにでかけるつもりもなかったが久しぶりに青梅にでも行ってみようかと【RAMEN FEEL】のtwitterを開いて驚いた。
先々週、湯河原本店にでかけた際に新店の祝辞を伝えていたがまさか今日がOPENだったとは寝耳に水。
あわてて下鶴間に車を走らせた。

鶴間界隈は近々だと9月の【札幌ラーメン 郷】の開店と10月に【手打ち麺 秀登】にきた以来。
到着は正午前。
運よく一台分駐車場に空きが出た直後で係員に誘導され滑り込んだ。
駅近の通り沿いで15台分程の駐車スペースがある立地は流石といえば流石だが
それでもオープン当日ということもあって次から次へと車が入ってくる。

wating方式は記帳制で着いた時点ではかなりの人数が待っていた。
それでも回転はそう遅くはない。
特に予約制になる前の本店では5～6時間の待ちなど当たり前だったことを思えばなんでもない。
ただカウンターに座ってからが少し長く感じられた。
その間、店主を始め手伝いにきていた大輔くんに開店の挨拶をしながら待っていた。
結局店舗到着から着麺まで1時間10分程掛かった。

☆醤油チャーシューメン 青唐辛子

沼津のフードコート店はでかけたことがないので「ららぽーと」で用いているCKと同じものかは分からないが、
本店のスープより油脂の比率は強く感じる。

おそらく老若男女問わず食べやすい印象を得る筈。

個人的に一点、気になったのは麺のヤワさ。
ただし、これがオープンゆえのオペレーションであるならいたしかたないところ。

なお自分がいた時間帯の調理はすべて店舗スタッフが行っていた。
厨房の中は男性中心に15人程いたがとくに混乱はなかったように見受けられた。