塩ラーメンを食べている途中で醤油味のラーメン(1100円)がスタッフより到着…。ちょっと席を外している間に食券を回収されてしまい、タイミングを言えなかった自分が悪いが、飯田氏はともかくスタッフはもうちょい配慮が欲しかったなあ～

[御祝②]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/270551107
[焼売セット]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/270551140

トッピングは先ほどと同様。海苔の聳え方はらしさがある。青ネギの彩りの良さは光るもの。メンマはややこり感があるのがらしさがあるというものか。チャーシューはバラとロースが美味しさを放っている！

スープはこちらも鶏などが効いた醤油。個人的には塩よりも醤油の立ち方がしっかりしている印象で、味わい深さはあるかなと。ただ、こちらも派手にせずにおとなしめにしている感じ。それはやはり油にも現れているか。

麺は先ほど同様にストレートの細麺。今回も飯田氏が丹念に整えて合わせられたもので、やはりそこからのシルキーしなやかさはあの方だからなせるもの？だれずにすんなりいけて、スープとの一体感も良い。麺量も適量で楽しめるもの。

こちらも先ほどと同様といった感じで、程よい旨さではあると思う。ただ、期待値を上げすぎたものが頂くとやはりその違和感は拭えないところはあるか。あくまで飯田氏がレセプションで仰っていた中間層の底上げがメインなのだろう。だから激しくせず、頂き易さのあるものに仕上げているのだろう。
今回は沢山応援があったのでまだいいが、これがここを担うものたちになってからどう出るか？これからが本番となるだけに注視はしていきたいと思う。