2022-325杯目(11月47杯目)
🍜◎特製鶏ゅ白湯らーめん
🏠東京スタイル鶏らーめん ど・みそ鶏
🗾東京都中央区京橋1‐17‐12
🏢吉住ビル 1F
🚉宝町駅 🚶4分
💤無 No Holiday
📢営業情報告知 無(📞050-5570-9434)
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2022/11 平日夜 初訪問

味噌ラーメンで有名な“ど・みそ”さんの鶏白湯専門店
TRY名店鶏白湯部門5位ご受賞
 
1945到着しノーゲスト
帰るまでにあと一人ご来店

◎特製鶏ゅ白湯らーめん¥1200

スープは、鶏ガラ・もみじ・鶏油・親鳥肉・挽肉を8時間煮込んだ鶏白湯
クリーミーでコク深な鶏白湯にトリュフ合わせ
トリュフはなんか他店のように提供直前にオイル乗せ的な風味立つやつではなく、
トリュフも煮込んでる？的な、鶏白湯と不思議な一体感あり独特で旨い❣
三河屋製麺の麺は約1.5mm☐断面の加水低めのストレート細麺
香ばしい小麦感がスープと抜群のマッチング
特製具材は、ローストビーフ、豚肩ロースレアチャーシュー、鶏胸レアチャーシュー、味玉、細切りメンマ、刻み玉ねぎ、ねぎ
三獣チャーシューでお得感満点💯
辛みを残した生玉ねぎのアクセントが絶妙👍