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初来訪今まで本家直系や破門された家系は何度と食してきましたが遂に本家に出向く機会が訪れました。平日の13時過ぎにも関わらず、60人程度の待ちに圧倒されましたが、ロット制で回転速め、役40分程度で着席。チャーシューメン中盛に味玉をオーダー、創始者吉村氏に好みを聞かれ、取り敢えずスタンダードを知るためオールふつうでコール。着丼からの飲スープ今までに経験した事のない深みのある醤油味が印象的。バリッと醤油ダレが効いているので普段とんこつの効いた家系で慣れていたので少ししょっぱく感じるも嫌にはならない味。特製麺本家仕様の酒井麺は長さ、ハリ、コシ共にバランス良く、食べていて気持ちが良い。豚燻製の香りが強過ぎず、薄すぎず絶妙なバランス。あっという間に完食、ほぼ完飲ライスとの相性が良さそうなので次回はライスのオーダーの必要性を思いながら退店。美味でした。
イケ麺
Ｔ&N
ratomen
RAMEN-ACT2
さはちーにもも
y氏
今まで本家直系や破門された家系は何度と食してきましたが
遂に本家に出向く機会が訪れました。
平日の13時過ぎにも関わらず、60人程度の待ちに圧倒されましたが、ロット制で回転速め、役40分程度で着席。
チャーシューメン中盛に味玉をオーダー、創始者吉村氏に好みを聞かれ、取り敢えずスタンダードを知るためオールふつうでコール。
着丼からの飲スープ
今までに経験した事のない深みのある醤油味が印象的。
バリッと醤油ダレが効いているので普段とんこつの効いた家系で慣れていたので少ししょっぱく感じるも嫌にはならない味。
特製麺
本家仕様の酒井麺は長さ、ハリ、コシ共にバランス良く、食べていて気持ちが良い。
豚
燻製の香りが強過ぎず、薄すぎず絶妙なバランス。
あっという間に完食、ほぼ完飲
ライスとの相性が良さそうなので次回はライスのオーダーの必要性を思いながら退店。
美味でした。