2022年12月16日(金)、RDB的、秋田初上陸。
雪で飛行機の着陸が遅れ、秋田駅に到着したのは22時近く。町は一面の雪で寒い！投宿する前に、秋田1杯目のラーメンを食っておきましょう。

伺ったのは、駅から歩いてすぐのところにある末廣ラーメン本舗。京都の新福菜館がルーツだそうで、ネットの評判もすこぶるよろしい。あの漆黒のスープを頂くとしましょう。

チョイスは中華そば800円。バタートッピング70円がうまいと聞きましたので、そいつを追加。座ったのが入口横の席でしたので、お客さんが出入りする度に寒い！引戸の締まりが悪くて、すきま風がヒュ～⋯。

スープうまい♪
ベースは豚かな？見た目の割にあっさりした味付けで、｢秋田ブラック｣と言うPOPの割には塩分も高くはありません。ここにバターが徐々に染み込み、独特の旨みになって行きます。寒い夜にぴったし♪

麺はかなりしっかりした、太めのストレート。たっぷり乗った豚バラと絡めて食うと、バタースープと相まって実に個性的な味わい。なるほど、これが京都ラーメンの秋田チューニングですね。美味い♪

このコロナの時代にあって、食べ放題のネギが盛られた丼が配膳されます。好きなだけ取って残りは次のお客さんへ⋯ワタシはネギはあまり得意ではないので、ほんの少しだけ頂きます。

京都の新福菜館にワタシがお邪魔したのは、もう3年も前。あの京都の味が、この東北の地でご当地ラーメンとして根付いてるんですね。しみじみ。バター味の醤油ラーメン、美味かったです。ご馳走様でした。