※福島市上位店訪問

2022年10月2日15:20到着、待ち1名に接続。
そばの店 ひらまの後、丸信ラーメン 駅前店に行ったが予定杯数オーバーで終了、その後麺や うから家からに行ったが、駐車場探しているうちに終了。
なので、通し営業のこちらへ。
満席でしたが、すぐに座れました。

特・白銀1100円
を注文。
いわゆる塩の全部乗せになります。

店員さんは店長さんと2～3名。
お店は結構綺麗で女性・家族連れでも入りやすそうです。

ラーメン登場。
綺麗な見た目です。

スープは会津地鶏ベース。
塩ダレにぬまちーずを使って鶏の旨味を引き立てています。
鶏油でコクを加えており、なかなかいい感じ。
美味しいです。

麺は自家製の全粒粉入り加水低めの細ストレート、茹で加減良好。
風味よく、ハリのある麺でスープの絡みは良好。
美味しい麺ですね。
麺量140ℊ位な印象。

具にはチャーシュー、メンマ、ワンタン、味玉、ネギ。
チャーシューは低温調理系ロースで、炙り付が2枚、スライスが2枚。
メンマは穂先系タイプ、出汁も絡んで美味しい。
ワンタンは2個、薄皮に具がしっかりで美味しい。
味玉は半熟ゼリー状、いい塩梅。
青ネギが合いますね。

美味しいラーメンでした。
メニュー毎に出汁を変えてるようで醤油や味噌も食べたくなりました。
また！