六会にオープンしたっうことで行ってみることにしました。
とある筋の情報によりますと、店主は麺処田ぶし湘南台店の出身で、同店と違う味を作りたかったとか。

開店１分前に３人列に接続。
券売機にて表題（８５０円）を発注です。
ご主人ワンオペ。テボ笊６個、１ロッド６杯と推定。
８分で提供。

鶏出汁と鶏脂と甘い香り…

先ずはスープ。
うん、旨いですよ。
鶏出汁が巧く出て、たっぷりの鶏脂が深みをもたらせます。
さらに、控えめですが魚介出汁も感じられました。
醤油タレは角が取れマイルド。
塩分濃度は丁度良く、さりげない甘み。
インパクトと言うより、おとなしいバランス系の清湯。

中細ストレート麺はカンスイ臭強め。
茶色い粒は全粒粉かな？
食べてみると、もっちりした食感。
咀嚼すると旨みがブワっときます。
何の旨みだろうか？
甘みやでんぷん質、小麦感、もしかしたら卵が練り込まれいるのかも。

いずれにせよ、旨い麺です。
したがいまして、普段やらない麺箱チェック。
「？じや製麺」の文字が目視でき、おそらく「かじや製麺」でしょう。『麺やBar 渦（閉店）』も使用していたとか。

具材は及第点ですが、えぐみの無い青梗菜の仕込みが丁寧な反面、材木メンマは柔らかいのですが筋が多く食べづらい。

スープおよび固形物完食です。
ご馳走さまでした。

尚、コチラのらーめん、じんわりバランス系なので、濃厚やインパクトを求める方には物足りないかもしれません。
ただ、オープンして間もないのに開店前列や帰りには３人の外待ち。更なる人気店に化けるかも？

また、麺量は普通ですが、少食なワタクシでもオナカに余裕がありましたゆえ、大盛にするか、サイドメニューご飯物と一緒のオーダーが良さげかと思いました。