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つけ麺が食べたくなり、トマト味噌つけ麺狙いでカッパラーメンセンターさんに訪問です。トマトの酸味とコクを感じるつけスープです。味噌感はあまり感じませんが、スープの土台になってる感じなんですかね。昔、所沢の本店で食べた時の記憶よりは旨みや甘みは抑えられてさっぱりした感じの印象ですが、これはこれで食べやすく旨いです。麺は全粒粉入りの極太ストレート麺で、小麦の旨みと甘みと歯応えもあり、美味しいですね。後半は麺にタバスコを振りかけて酸味と辛みのアクセントを加えて完食です。トマトベースなので、タバスコが合いますね。美味しかったです。
トマトの酸味とコクを感じるつけスープです。味噌感はあまり感じませんが、スープの土台になってる感じなんですかね。
昔、所沢の本店で食べた時の記憶よりは旨みや甘みは抑えられてさっぱりした感じの印象ですが、これはこれで食べやすく旨いです。
麺は全粒粉入りの極太ストレート麺で、小麦の旨みと甘みと歯応えもあり、美味しいですね。
後半は麺にタバスコを振りかけて酸味と辛みのアクセントを加えて完食です。トマトベースなので、タバスコが合いますね。
美味しかったです。