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12/18(日) 昼の部開店30分前で11番手。オープン前から交流のあった店主の店へ初訪。スープは、先人の方々の説明通り。どれかが突出するわけでもないバランス重視。非常に飲みやすい優しい味。※塩なのに茶褐色なのは、スープに「どんこ」を使用している為麺は、自家製の手打ち手もみ麺。麺量は茹で前160gほどで、コシが強い印象。トッピングは、2種チャーシュー、味玉、穂先メンマ、海老ワンタン、ねぎ、海苔、なると。圧倒的に麺が主役の一杯。次いで銘柄豚のチャーシューも武器。味玉・メンマ・ワンタンは及第点。米にもこだわっているようだ。いきなり新店でこの高クオリティー。こだわりの強い店主だけに、今後の展開に大いに期待。
McMilan
YoShi-
ぴろリポ
shige
LIE LIE LIE
オープン前から交流のあった店主の店へ初訪。
スープは、先人の方々の説明通り。
どれかが突出するわけでもないバランス重視。
非常に飲みやすい優しい味。
※塩なのに茶褐色なのは、スープに「どんこ」を使用している為
麺は、自家製の手打ち手もみ麺。
麺量は茹で前160gほどで、コシが強い印象。
トッピングは、2種チャーシュー、味玉、
穂先メンマ、海老ワンタン、ねぎ、海苔、なると。
圧倒的に麺が主役の一杯。
次いで銘柄豚のチャーシューも武器。
味玉・メンマ・ワンタンは及第点。
米にもこだわっているようだ。
いきなり新店でこの高クオリティー。
こだわりの強い店主だけに、
今後の展開に大いに期待。