Item: 中華そば 梟
Rating: 82
Author: ニッキ

82点

以前は何度か訪問したことがあったが営業時間の変更を期になかなか訪問出来なかったこちらのお店。
先客3名後客2名。時々待ちも発生するので今回はタイミング良かったのかな？
鯵煮干しラーメンがデフォだがTwitterで限定情報をみて徳島ラーメン(1050円)+赤玉(50円)+ライス(100円)を注文。
卓上は無しの潔さ。
タイミングの問題か10分位で着丼。
スープは骨感ある豚骨で臭いは無し。
この骨感は好きです。
トッピングは豚とモヤシ、青ネギと生卵。
麺は少し固さが残る中細麺。
ご飯に合う味ですね。卵をスープに混ぜてしまったがこれは美味しいけどライスにOnしたほうが良かったかも？
お肉は醤油とショウガで味付けされているが個人的にはスープに味が移ってしまい好きなスープの味が崩れてしまったのでお肉と卵をライスに乗せれば良かったかなと。
前日に豚清湯の限定があったようなので徳島ラーメンは美味しかったがそちらも気になってしまった。