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12/19(月) 14:00頃に訪問。不定期提供されるご当地メニュー。スープは、臭みの無いまろやかな豚骨醤油。醤油カエシはやや強め、もちろん無化調仕上げ。麺は、徳島から取り寄せたという専用の細ストレート麺。麺量は茹で前130gほどで、茹で加減ジャスト。ノド越し良くツルツルっと入る。トッピングは、豚バラ吊るし焼き、豚生姜焼き、生卵、茹でもやし、青ねぎ。これぞ徳島ラーメンという組み合わせ。特筆すべきは「真っ赤卵」の生卵。黄身が濃厚でTKMやTKGにして食べてみたい。店主とカタールW杯の話をしながら完食完飲。
McMilan
McMilan
TAKEトモ
ゆーぞー
不定期提供されるご当地メニュー。
スープは、臭みの無いまろやかな豚骨醤油。
醤油カエシはやや強め、もちろん無化調仕上げ。
麺は、徳島から取り寄せたという専用の細ストレート麺。
麺量は茹で前130gほどで、茹で加減ジャスト。
ノド越し良くツルツルっと入る。
トッピングは、豚バラ吊るし焼き、豚生姜焼き、
生卵、茹でもやし、青ねぎ。
これぞ徳島ラーメンという組み合わせ。
特筆すべきは「真っ赤卵」の生卵。
黄身が濃厚でTKMやTKGにして食べてみたい。
店主とカタールW杯の話をしながら完食完飲。