東京都足立区綾瀬で人気の『陽はまたのぼる』の2号店が12月16日に埼玉県朝霞市にオープン。

12月21日。近くのスーパー『サミットストア』の駐車場は買い物をすれば90分無料。慌てて停めて坂道を下ると花が見えてきた。

11時20分。開店時間に間に合わなかったかと思ったら、11時30分オープンでホッとひと息。

4名に連結。

外の祝花のラーメン屋さんの名前は

麺処さとう
かめ囲
山形屋
えどもんど
セキレイ〜ニボシノD5
にし尾
ラー麺土俵鶴嶺峰
桑ばら
麺屋龍〜継ぎ〜
有彩

(因みに、店内の花は各所に配置されていて把握しきれませんでした)

しばらくすると赤いスニーカーを履いたおじさんが前の前のおばさんの所に堂々と割り込んできた。ホント呪いたい😊

開店時間と共にオープン。金と青のラインの入った髪の長い店主さんが感じ良く案内してくれる。

Dragon Ash(SUPER BEAVERだそう。失礼)の大音量。

男性スタッフ2名体制。

Dragon Ashの祝花やめちゃくちゃカッコいい店内を許可を貰って撮影。

疲れてボロボロらしい店主さんは笑顔で終始ノリノリ。

順番に提供されていくが、寒い中つけ麺を頼む人はレアらしく、少し待ってからの笑顔と共に提供です。

黄色いも混ざる白っぽい太めのストレート麺。断面は正方形寄り。先ずは冷たくキンキンな唇への感覚。口の中に運ぶとツルツルの麺肌。ミチッとした密度、結構硬めでボリボリ…カッコいい。

スープは甘じょっぱく旨味爆発な豚骨魚介の王道風味。滑らかでザラつく感じは無いが底の方に魚粉の層も。動物系も魚介系も強く旨味を抽出している。変な言い方をするとカレーの味がしない滑らかなカレー的な…🙃

スープ碗の中にはチャーシュー片がゴロゴロと。ネギもザクザクと。メンマも居て、後は柚子片…明日(今日22日)は冬至か…🍊

麺をスープに浸すとトロリとスープが絡み付いてきて、ボリボリの麺は僅かにモチモチさを兼ね備える。最高の喉越しだ。

チャーシューは手前から…

豚バラはしっとりと柔らかく、脂の溶ける旨味。燻製っぽい香り。

豚肩ロースは塩、胡椒、ガーリックの味付け。

豚ロースは低温調理で塩だけの味付けかな？

海苔はパリパリ。

味玉は程良い塩気味付けの深漬け。ゼリータイプ。

『陽はまたのぼる』の常連さんが来たらしく話しかけている。埼玉に引越した。伊奈から来た。店主さんは伊奈が分からないらしく上尾の…と言うと

『遠っ』

いやいや、俺んちの方が遠いからと何故か心の中の勝った自慢でニヤリとしてしまう。

スープ割りをお願いすると、温かくなってリターン。『濃かったら言って下さい』のアナウンスあり。確かに想定より濃いがちょい頑張って飲み干した。

美味かった。カッコ良かった。

店主さんも魅力溢れてるし、もう1人のスタッフも頑張っていて好印象。

良い店だった。

『凄く美味しかった』

『ありがとうございます。めちゃくちゃ嬉しいです』

『頑張ってね』

『頑張ります。ありがとうございました』

と気持ち良い掛け声に背中を押してもらい退店。

ごちそうさまでした


帰りはサミットストアで気付いたら大量にお買い物。この長めの時間でちょい借り出来る方法考えた人は素晴らしい。買い物だけじゃ90分要らない訳で。ウィンウィンですよね。柚子もしっかり買いましたよ🍊皆さんも温まって。