Item: 百合の咲く場所
Rating: 90
Author: 北崎ウンターデンリンデン

90点

去年末オープンの陽はまた昇るの2ndブランド店です。陽はまた昇るが好きだったので期待でした。

スープは動物の旨味と魚介の香りが全面にでた濃厚Wスープでこの手のスープの店が最近あまりないのでとても嬉しい気持ちになりました。粘度はやや高めでカエシがしっかりキマっていて強く抜ける酸味も印象的です。重すぎと感じさせない清涼感をしっかりと感じられました。

麺は中太タイプのストレート麺です。数回噛めるような弾力があり非常にパワフルな仕上がりでした。
強めのスープに強めの麺が合わさってどちらも埋もれないバランスでした。

久しぶりに好きなWスープを食べました。
ご馳走様でした！