2018年7月OPEN。勢いある庄野店主が2005年9月麺や庄を創業。
サンフランシスコで人気博したMENSHO海外進出店が日本逆輸入。

油分減らしヘルシー鶏白湯に仕上げつつ豆乳クリームをブレンド。
麺を啜る文化がない欧米人に合わせた自家製麺も短く切る優しさ。

開店当初のアメリカ同様ノーマル チーズ 抹茶 スパイシー解かれ
トリュフ 柚子 抹茶の和牛乗せ鶏白湯に和牛とヴィーガン担々麺。

国産豚肉と昆布 秋刀魚煮干加えた手揉み中華そばは醤油と塩。


セットは和牛カリー もちもち餃子 西海岸サラダ チャーシュー丼。

コの字カウンター15席に2人掛け5卓の大箱。12時過ぎで客3割。
奥の厨房には黒服纏う2名にホールは美人女性がゆったり接客。

白トリュフと豆乳クリーム搭載ヘルシー寄せ濃厚トロポタ鶏白湯は
スーパーフードのキヌア練り込んだ麺に和牛ローストビーフ盛り。

肉旨味凝縮の赤身推し和牛ローストビーフは即座に浸します。
牛蒡チップスに旨味沁みた柔らかメンマに青菜とシャク紫玉葱。

控えめトリュフ薫りに鶏旨味ギュッと詰まったトロみ濃厚鶏白湯は
揚げ牛蒡パリジュワ効果に香味野菜下支えコラーゲン全開仕立て。

喉越し抜群アルデンテ調推しのエッジ効かせた自家製平打ち麺は
鶏出汁に小麦薫りとハリ弾力適度なコメカミ疼くザクツル食感。

卓上黒胡椒塗してトロみ鶏白湯から後半ステキなジャンク増し。
ロースト和牛に揚げゴボウと一緒にツルパツ麺頬張る至福時間。

濃厚トロタプ鶏白湯にザクツル麺と相性良い揚げゴボウに舌鼓。
ごちそうさまでした。