およそ10ヶ月振りの再訪。

千葉県内の既食の麺屋の中で美味しい塩で思い浮かぶのがココしかなかったので彼女を伴って来てみた。

土曜日午前10時52分、開店待ちなし。
定時オープン。ワシら以外の客はなし。

券売機にてワシは表題を彼女は特製らぁめん（塩）をチョイスしてカウンター席へ。
オペは店主さんと女性2人。卓上には黒胡椒のみ。
相変わらずクリンネスは行き届いておりオシャレ感のある店内である。

入店から7分後、表記一杯がカウンター越しに配膳。

先ずはスープから。
煮干色に濁りのあるスープはややビターな煮干感あるものだが表層のみで飲み進めると鶏ベースのスープが顔を出すタイプ。
中細角打ちストレートな麺は加水率はミドルでザク感はない。麺量は140g程度かな。
具材は炙り豚肩ロース2枚、鶏ムネ2枚、味玉、材木メンマ、三つ葉、玉ねぎ微塵。
いずれのチャーも素材を活かした美味しさで、味玉の調味も良き。メンマはやや甘さあり柔らかめ。玉ねぎ微塵はスープにマッチしていた。

なかなか美味しい一杯であった。とはいえワシ的には醤油が1番で次は塩だな。
少食の彼女も完食してとても美味しかったと満足そうであったが、出来ればネギが10倍入っていれば最高だったとのことだった。
うーん。それだと特製ネギらぁめんになっちまうのでR。

退店時まで後客はなし。
とても美味しいお店で評価も高いがそこまで人気店でもないのかのう。

どうもごちそうさまなわけだが。