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80点
特製清湯つけそば大盛り[つけ麺/醤油]
つけそば 神田勝本（東京都千代田区）pepp

「特製清湯つけそば大盛り」@つけそば 神田勝本の写真平日昼で行列5名だが、思ったより回転早く並び始めからおよそ20分程でご対麺。なんてキレイでお上品、大人のつけ麺って感じです。客層もやや年齢層高めな印象。お隣のマダムは配膳時に「キレイ〜」と感嘆の声。2種類の麺は個人的にはもっちり感の強めな中太麺に軍配。清湯つけ汁は少し上品過ぎて、大盛りにしたこともあり、後半はかなり濃度も薄まって出汁に浸して啜っている様相。想像を超えることはありませんでしたが、美味しいつけ麺でした。

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