12/18（日）11：15　前2後0　

入口手前に消毒液。入店後は店員による検温あり。右手に仕切りありのカウンター。左手のテーブルも仕切りあり。厨房年配の男性2。ホール若い女性2切り盛り。いずれもマスク着用。

蕎麦屋がラーメンの提供を開始。スープは、蕎麦屋のラーメンらしく和風出汁が前に出るタイプというより、動物系らしき下支えがしっかりあって、その上で魚介風味が広がる印象のボディ感あるもの。醤油の主張は気持ち強めで、全体として割と力強さがでている。油脂感は低くすっきりしている。

麺は自家製という中太の平打ちで不規則な縮れのあるもの。つるっとした舌触りで、もちっとした歯ごたえがある。

具は、刻み葱。メンマは平たい形状で、胡麻油の風味とほの甘さもある。ほうれん草。海苔2枚。なると。半熟卵1個。黄身が溶けだす手前のゆで具合で、味の浸み込みはない。チャーシューは脂身がついた厚みのあるものが2切れ。どちらも脂身の甘さが感じられ、歯ごたえ残しなかなかおいしかった。

蕎麦屋のラーメンというよりも、街中華のそれといった和風出汁に偏らない動物系のコクも感じられた一杯だった。