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「黒舞茸と近江黒鶏の昆布水つけ麺 1200円」@柳麺 呉田-goden-の写真昆布水がとても気になっていましたが、遂に来店できました

お店は北浦和駅から近く、外からオシャレな感じで洋食屋さんみたいでした

メニューもとてもかわいい!

出てきたつけ麺も、見た目がすごく綺麗でした
存在感のある大きな黒舞茸

スープからも舞茸のいい香りがとまりません

メニューに書いてある順序で、まずは麺から

麺は小麦の味をしっかり感じることのできるもちもち麺

次にスープに浸すと、とろとろの昆布水を纏った麺に、舞茸の旨いが凝縮された醤油スープがよく絡みます

チャーシューは2種類、生ハムのようなレアチャーシューと焼きチャーシュー

どちらも違った美味しさでこだわりを感じます

昆布水で徐々にまろやかになっていくのもまたいいな
最後はセルフスープ割で飲み干しました

具材ひとつひとつの質が高く、トータルで感動しました!

帰っても舞茸が忘れられません、また食べたいです

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