カナキン
黄門チャマ
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glucose
痛風だけどラーメン食べたい
コメント
麺とスープをみただけで惚れ込みそうですね。
「正方形に刻んだ海苔」？
龍介プロデュースなんですね間違いないでしょ！
虚無 Becky！ | 2023年1月9日 13:40あー！！訂正します。ネギですネギ！
Beckyさん、ありがとうございます。
間違いない旨さでしたよ。
カナキン | 2023年1月9日 14:09おばんです ども。
この辺の訪れ珍しいですね。
私は。2015年まで土浦（この店の近く）におりましたが、当然こちらはわかりませんね。
今度、新たにいってみませう。
村八分 | 2023年1月9日 21:01こんばんは
開店当初に行った記憶ありました。
今人気上がってるのかな？
2種のチャーシュー美味しそう。
あひる会長 | 2023年1月9日 23:21村八分さん
この近くにお住まいでしたか！
仙台に住んでいた頃は、
東京への行き帰り途中に寄れましたが、
今回は久しぶりの茨城上陸でした。
カナキン | 2023年1月10日 08:14あひる会長さん
開店当初にいらしていましたか。
豚にこだわるラーメンというと、
なんとなく白湯スープを想像しました。
いいコンセプトのお店ですよね。
カナキン | 2023年1月10日 08:16油浮きの感じ、絶対に好みです！！
そして、素晴らしい麺の表現。
拝読後、画像を再度凝視して、なるほど納得。
ぜひ啜ってみたいと、めちゃくちゃ唆られました！
まだおおお | 2023年1月14日 12:47ありがとうございます。
麺の質感の描写においては、
まだおおおさんの右に出る者はいません。
いつも参考にさせていただいています！
カナキン | 2023年1月14日 13:57
その鶏にこだわる店が、豚にこだわる店を出している。
これは行かないわけにはいかないでしょう。
半濁で醤油色の薄いスープは、油浮き多め。
こっくりと甘みのある豚の旨味が素晴らしい。
記事によると、ゲンコツ、背骨、豚足、豚バラ肉らしい。
ふわりと丸くふくらむ優しい旨味は、
福井「岩本屋」の初期のスープを思い出す。
正方形に刻んだ海苔もそれを連想させる。
（修正↑↑ネギ）
手もみで強く縮れた太麺も旨い。
ぷるぷるもちもちとした官能的な食感で、
小麦の旨味と香りを存分に楽しませてくれる。
2種類の豚チャーシューもとても上質。
香ばしく焼き目のついたものが好みにハマる。
ふんわり甘い豚の旨味に惚れた。
さすがの品質に脱帽です。