2023.4.2 0:30ごろ
No.36 土浦麺処 龍乃舞
つけそば ￥1000


今日の気分は〜
飲み会後にちょっと小腹がすいたのでラーメン！


というわけで、土浦麺処 龍乃舞 さんに伺いました
中山競馬場に行ってきました！！いやー、楽しかった
船橋で夜飲み会をして土浦に帰ってきました。
小腹すいたのでこちらへ

この時間でもカウンターほぼ満席、テーブル席も埋まってました。店主さんおひとりで切り盛りされてて忙しそうです
12分後に着丼
スープが熱々でグツグツしてます！笑
食べ物は熱ければあついほど美味しいですからね
いただきます！

まずはスープ
豚骨成分かなり強めの魚介豚骨スープ
かなり濃厚で少しザラザラ感も感じます、こんだけ濃厚なのも好き。深夜に食べる背徳感
その分魚介は少しだけ控えめですがしっかり感じる
このバランスの魚介豚骨は珍しい？

続いて麺
中太麺ストレートタイプ、加水はちょい高め
ほんのり小麦色した龍介さんの自家製麺、香りが良い
しっかり冷水で締められており、むっちむちな噛みごたえで満腹感と満足感が凄い〜

具材は
チャーシュー、板海苔、メンマ、ネギ
チャーシューは薄らピンクの低温調理肩ロース。さっぱりしてて、柔らかくておいしい
海苔やメンマやネギ、どれもシンプルだがこのスープには欠かせないトッピング

最後はスープ割りでしっかり飲み干し完飲完食
帰りの際｢お待たせしてしまいすいませんでした｣となんとも気持ちのいい心遣い。気持ちよくお店を後にしました

酔っ払いの相手とかとても大変そうだとは思いますが、頑張ってください、とても美味しかったです
ごちそうさまでした！！


濃厚豚骨魚介スープや、龍介特製自家製麺など
もっとよく見たい方はこちら！
Instagram
https://www.instagram.com/p/Cqyj2JLyhUA/?igshid=YmMyMTA2M2Y=