10:15頃訪問。他客は5-6名だった。店内は小ぢんまりとしており、テーブル席とカウンターが設けられている。カウンターは隣客との距離が近いが、席間の衝立あり。男女各1名による切り盛りで、接客は普通。

本メニューを選択。10分程待ってから配膳された。

スープは、醤油の色目が中庸に出ており、表層には程々の量の液体油。
飲んでみると、アッサリとした味わいながら、動物系を主体とする出汁感が十分にベースを支えている。魚介系の主張は微弱だが、トータルとしてのコク、味の厚みに特に不満を覚えない。巧妙に組み立てられていると思う。
醤油感、塩分濃度は適度。過度のトガりは無いものの、十分なキレを生み出している。
個人的には、熱々で供されるのも嬉しいところだ。
途中、卓上の白胡椒を加えると、良い味変になってくれた。

麺は、うねりを有する多加水の中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを楽しめる。クオリティ的に特筆すべきものは無いが、この一杯の中で十分に役割を果たしていると思う。
量はやや少なめ。朝食としては丁度良い。

具として、チャーシューは、小ぶりの薄いバラ肉が2枚。特に旨いものでは無い。
メンマは柔らかめで、程好いグニグニ＆サクサク食感。
刻み葱は風味良好で、薬味としてキッチリと役割を果たしている。

シンプルな一杯だが、値段を考えたら何ら文句無し。キッチリと調理されている事もあり、十分に楽しむ事が出来た。