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「清湯醤油」@案山子の写真お昼に仕事が終了したので連食、の2食目です
小さなチャペルのような佇まいのラーメン屋さんで、内装もシンプルで清潔感があります。
食券機を前にオーソドックスであろう表題をポチり着席。麺は細麺を選択です。
そして5分程で着丼。シャレオツ丼にシャレオツなビジュアル。まずはスープをひと口。キレのある醤油ですが出汁も香りおいしいです。麺は全粒粉か、ポツポツが目立ちます。ザクッとした歯応えと小麦の香りがとてもいいです。スープにもよく合います。
チャーシューは低温調理の豚と、鶏の2種類。豚は柔らかく、鶏もジューシー。丁寧に調理されています。れんこんやたけのこは、コリコリ食感ですが、2種2様でくせになります。
とてもおいしい醤油ラーメンでした。完飲完食。ごちそうさまでした。

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