西大井から品川区役所を目指す道すがら気になる大きな提灯が。
下調べなく漂う煮干薫りに釣られて入店すると今年12月創業新店。

にぼしそば 塩そば 脂にぼし三大構成。各々味玉 肉 社長と変則。
すり鉢焼き味噌と石焼つけ麺に焼肉いそ平コラボふらの和牛も。

奥に厨房ゆったり男女2名と迅速仕切り接客丁寧な男性ホール。
2人掛け2卓に4人掛け1卓と仕切り無い7席カウンターゆったり。

卓上は礒五郎の七味と山椒 煮干し 胡椒。11時半訪問で客5組。
各系列店の地名入った二葉界隈の町内赤提灯が並びお酒も充実。

表層銀節に煮干風味効かせた分厚い鶏旨味凝縮の醤油清湯に
角張った軽快ツルポク麺に鮮やか具材合わせのにぼしそば。

ホロ柔ジューシー仕立ての旨味沁みた脂身残しの豚バラ2枚に
柔らかメンマ シャキねぎ 三つ葉 愛嬌ナルトと柚子アクセント。

ギラギラ節浮かせた鶏旨味と魚介風味バランス良い濃口醤油は
甘旨味特徴の醤油ダレに香味野菜と昆布乾物下支えコク深設え。

歯触り良くエッジ効かせた地元はやし製麺所のストレート麺は
啜ると小麦薫りに煮干風味と素材旨味溢れる軽快ツルパツ食感。

香ばし銀節に優しい煮干風味の濃口醤油とツルポク麺に舌鼓。
ごちそうさまでした。