2022年12月28日（水）
11時開店直後。

この辺りはお店の入れ替わりが激しいです。
日頃から歩いているのに気付かずスミマセン。。

店外の券売機拝見、丁寧な記載あり。

並盛140g 茹で上がり200g、大盛は210g 茹で上がり300g。
それぞれ「1辛」～「4辛」までのボタンあり～。

半ライス50円も合わせて購入。
食券持って店内へ。カウンター越しに置いて席に座ります。

先客2名、後客1名、お水はセルフ。
麺茹でに55秒のタイマー、早っｗ！

説明書きを拝見。
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汁なし担担麺の通なおいしい食べ方

食べる前に必ず30回以上混ぜる
ネギ・肉みそ・タレ全てに役割があり、
よく混ざりあうことで初めて完成する食べ物です。

タレがなくなるまで
底のタレが完全に見えなくなったら完成です。

後かけ用挽きたて山椒を味わう

提供時に花椒はかかっております。
卓上のものは後かけ用に配合したものです。

軽くふりかけながら混ぜずに食べると、
より山椒の香りが引き立ちます。
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なんだか忙しくなりそうな説明書きですｗ。

ライスとほぼ一緒に着丼。
ライス小に付いていたスプーンも使って両手でしっかり混ぜ混ぜできました。

1辛だとほとんど辛さ感じず、シビレはしっかり。
ネギ風味は薄め、やはり花椒がメインです。

麺とのバランスはタレが濃厚で強め。美味しいです。

後半は卓上にある「毎朝ひきたて後がけ山椒」をフリフリ。
後から来るシビレがたまらんですな～ｗ。

後半はライスを丼にインして残りタレで混ぜ混ぜ。

卓上に「担担ライス用の酢」「担担ライス用のたれ」がありましたが、掛けずに結局完食。
次回使用しますｗ。

いろいろとこだわりを感じました。
永く続いてもらいたいものです。

次は2辛でも行けそう。
どうもごちそうさまでした。