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明治大学での会合後、御茶ノ水から浅草橋へ。そこから永代通りを隅田川方面へ。両国橋すぐそばの、こちらへ。食べたのは、尾道らーめん 麺硬め＋サービスライス 650円。麺は、ストレートの中細平麺。麵硬めで頼んだのだが、生茹で。粉っぽさが残り、麺ではなく小麦粉の塊を食べている感じ。なぜこのような茹で方をするのだろうか。評価に値しない。スープは、鶏がらから動物系の出汁を採り、煮干し、昆布から魚介系の出汁を採る。更に、椎茸で旨味を出し、表面はミンチ上の背脂が浮かぶ。返しは甘めの醤油ダレで、尾道っぽいスープ。ただ麺の印象が悪いので、ラーメン自体を楽しめない。チャーシューは、ロースのスライス。出し殻で評価できない。その他、ネギが入る。九条ネギ。オーダーしていないが、ライスがサービス。パサパサでいつ炊いたのか分からないレベル。せっかくのサービスだが、一口だけ頂いた。店内は、テーブル席のみ。サービスは、厨房1、ホール1で、イマイチ。
Chris MacArthur
kamepi-
kaz-namisyusa
おやす
食べたのは、尾道らーめん 麺硬め＋サービスライス 650円。
麺は、ストレートの中細平麺。麵硬めで頼んだのだが、生茹で。粉っぽさが残り、麺ではなく小麦粉の塊を食べている感じ。なぜこのような茹で方をするのだろうか。評価に値しない。
スープは、鶏がらから動物系の出汁を採り、煮干し、昆布から魚介系の出汁を採る。更に、椎茸で旨味を出し、表面はミンチ上の背脂が浮かぶ。返しは甘めの醤油ダレで、尾道っぽいスープ。ただ麺の印象が悪いので、ラーメン自体を楽しめない。
チャーシューは、ロースのスライス。出し殻で評価できない。
その他、ネギが入る。九条ネギ。
オーダーしていないが、ライスがサービス。パサパサでいつ炊いたのか分からないレベル。せっかくのサービスだが、一口だけ頂いた。
店内は、テーブル席のみ。サービスは、厨房1、ホール1で、イマイチ。