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「柚子切り塩らーめん+縁たま」@与ろゐ屋の写真平日昼。外国人客11人、7人、6人の3組が無秩序に店頭で屯う中、24人抜きで1階カウンター席へご案内。2階は満卓で厨房稼働が超逼迫でも、配膳は速い。
口当たりあっさり、されど複層的な旨味の強さは今日も盤石。鶏がら、豚骨が屋台骨、鰹や煮干、昆布など海産乾物による出汁を重ね、多彩な香り、和の艶やかな風味で食べ手の心を揺さぶって来る。構成自体は、梅しおと同じだ。
ストレート中細麺は、柚子が練り込まれ香り逸抜、噛めば膨らむ爽やかな風味と、徐々に馴染んで行くおろし柚子が余りにも合う。敢えて葱を入れない設計が調和を高め、柚子にフォーカスした味の方向性は、終始一貫変わらない。
最初から味玉が入るが、縁たまではないため追加注文。この満足感は、他店では得られない物だ。スープ完飲で店を発つと、外国人客は更に増えていた。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 32件

コメント

どもです。
駄目だわぁ😱
あの外国人の無秩序の集まりを見ると
心が折れるんです😥

麺に柚子を練り込み、良い発想

箸休めの柚子は嫌いでないです◎

虎ん黄色 | 2023年1月8日 10:21

24人抜きはホント良かったですよ。
ヤツラ、食べ終わってもずっと腰を上げないから、
下手したら5時間待ちになってたと思いますよ"(-""-)"
ホント、浅草ラーメン屋の回転率を下げる最大のネックです。

なべ | 2023年1月8日 10:30

こんにちは。

かなりコロナ前の状態に戻ってきたようで。
団体さんは席をどのように捌くのでしょうかね。

glucose | 2023年1月8日 10:57

24人、ぶち抜きましたね〜!!
にしても、そうですか、インバウンドパワーがそこまで…
でも、美味いと勘違いされるショーモナイとんこつラーメンとかに行かれるより
せっかくだから、こちらの方を食べて頂きたいですよね

スージーのなのなQ | 2023年1月8日 12:01

こんにちは。

ブチ抜き、おめでとうございます(笑)
ここまでになると、販促途中ではもう無理ですね😢

やっぱりネコが好き | 2023年1月8日 13:01

こんにちわ。名店ですね。そしてこの場所は外国人観光客めちゃくちゃ多そうですね。柚子が爽やかそうですね。

ЯAGE®︎ | 2023年1月8日 15:58

こんにちは。
この店に11人で訪れるとか、ワタシには考えられません。
先日も山梨のウルトラ人気店に、3人並びで・・・とか言ってる
客がいて、かなり萎えました。

あたと_13号 | 2023年1月8日 16:44

こんばんは☆

インバウンドが増えて来て、やはりコチラは行きづらくなってますね。
明日浅草界隈に行くのですがお昼は有明なので残念。
縁たま、新年に相応しいです。

ノブ(卒業) | 2023年1月8日 19:43

2階テーブル席待ちの24人抜き、
おめでとうございます笑

単独訪問時の1階カウンター優先は嬉しいですね。

おゆ | 2023年1月9日 07:23

おはです!
うえぇぇ、外国人の無秩序感はイラっとしてしまいます。
郷に入れば郷に従え...そんな気質の外国人は大好きですw
24人抜きは読んでるコッチも気持ち良いです!!

ダイエットマン | 2023年1月9日 08:07

おはようございます!
これ毎年食べたいなぁって思ってます、蕎麦の手法取り入れてて素敵です。

雨垂 伊砂 | 2023年1月9日 10:35

こんばんは!
浅草は外国人かなり増えているようで良かったですね👌こちらはいずれ二回目行きますよ🤭

川崎のタッツー | 2023年1月9日 15:55

浅草は結構頻繁に行きますので、別日にも数回様子を見ているんですが、最近は概ねこんな感じです。マリオカートの公道縦列走行も復活してますし、3年前に戻りつつある印象ですね。
幸い、お店の前には英語や中国語が話せる女性スタッフが常駐していますので、無法地帯にはなっていません。そして、スタッフに認識されれば、流れに沿ったご案内が受けられます。やけん、思ってたほど時間が掛からない、殺伐ともしない、そんな感覚ですね。
団体さんは2階へ押し込む格好です。4人テーブルが4~5卓あった気がしますので、案外キャパはあるんですよ。ただ、11人はちょっと想像つきませんw
まあせっかくの日本観光、浅草を楽しんでいただくためにも、良く分からないお店で食事して貰うより、和の彩、日本の味を楽しんで貰いたいものです。そういった点では、浅草ランチに与ろゐ屋さん、おいらも良い選択だと思いますね。
去年は柚子切り塩→冬味噌の順番で限定がリリースされていました。今年は冬味噌が先に出てしまい、「あれ?もしや柚子なし?」と肩を落としたものでしたが、しっかり美味しい一杯を楽しむ事が出来て、大変嬉しく思います。

Dr.KOTO | 2023年1月9日 17:39