2022-347杯目(12月22杯目)
🍜チャーシューメン
🏠ラーメン将太
🗾神奈川県大和市下鶴間2793-3
🚉南林間駅 🚶8分
💤無 No Holiday
営業情報告知　Instagram
---------------------------------------------
2022/12 平日夜 初訪問
 
花月庵運営するグロービートジャパンの新ブランド店を飯田商店店主がプロデュース

20時半頃到着し待ちなく入店
広大な大箱店内、でっかい寿司屋って感じの和装
広大なセントラルキッチンと取り囲む丸見えL字？コの字？カウンターに、ファミリー向けテーブル席も完備
スタッフもわんさか

⭐チャーシューメン¥1380

鶏豚骨清湯で角をやや立てた醤油が刺さる味わいは白河をクリアーにした感じ？
そこから鶏水っぽい塩梅へシフトし帰着
初動も至る味も至高✨
はるゆたか一等粉、春よ恋、きたほなみ、さぬきの夢ブレンド特製麺は約1x2.5mm断面の薄平打ちストレート麺
券売機Topに大きく表示されるしっかり茹で上げの『しなやか仕立て』の拘り
スープが完全浸透したかのような小麦との一体感
高潤滑でズバズバ口内に旨味風味が流入😍
うめ〜わ〜ヽ(^◇^*)/
具材は大判バラロールとモモの2種チャーシュー、メンマ、海苔、青ねぎ
肉汁と共に蕩け舌に旨味ねっとり絡むチャーシューはどちらも秀逸
メンマだけ異様にまずかった(“美味しくない”ではなく)のはご愛嬌？

メンマは忘れるとして、そこ以外はハイクオリティ
恐ろしい資本系が生まれたもんで、これ多店舗出すの？ひょえ〜